Wajib Ada Saat Lebaran, Ini Variasi Ketupat Sayur yang Bisa Moms Coba

Ketupat Sayur Labu Siam

Ketupat sayur labu siam memang umum disajikan untuk menu lebaran. Ciri khas pada menu ini yaitu labu siam yang dipotong memanjang seperti korek. Moms untuk membuat menu ini siapkan:

  • 2 buah labu siam sedang,
  • buncis,
  • 1 ruas lengkuas,
  • daun salam,
  • serai,
  • petai (jika suka),
  • santan,
  • 7 cabe,
  • 6 bawang putih,
  • 12 bawang merah,
  • 8 kemiri,
  • gula,
  • garam serta minyak untuk menumis.


Cara memasak sayur cukup sederhana:

  • Langkah pertama adalah potong labu siam memanjang seperti korek api,
  • Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, buah cabai dan kemiri.
  • Bumbu yang sudah halus kemudian ditumis, daun salam, lengkuas dan batang serai dimemarkan.
  • Kemudian, masukkan labu siam, petai dan buncis yang sudah dipotong aduk sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.
  • Tambahkan santan, gula, garam cek rasa dan tinggal tunggu hingga matang.
Wajib Ada Saat Lebaran, Ini Variasi Ketupat Sayur yang Bisa Moms Coba

Ketupat Sayur Padang

Daerah Padang memang terkenal dengan masakan sehari hari yang mantap dan lezat. Salah satunya adalah resep ketupat sayur padang ini. Bahan untuk membuatnya yaitu:

  • nangka muda 1/4 kg,
  • buncis 10 batang,
  • daging tetelan 200 gram,
  • santan 500 ml,
  • asam kandis 1,
  • serai,
  • daun kunyit,
  • daun jeruk 
  • minyak goreng.
Bumbu halus:
  • Bawang putih 6,
  • bawang merah 6,
  • cabai rawit 9,
  • kunyit,
  • lengkuas,
  • jahe,
  • gula,
  • garam.
Cara memasak: 
  • rebus nangka muda hingga empuk,
  • uleg bawang merah, putih, cabai dan bumbu lain. 
  • Tumis bumbu halus hingga harum
  • tuangkan santan tambah daun jeruk,daun kunyit, serai yang dimemarkan dan asam kandisnya.
  • Masukan nangka, tetelan, gula dan garam, kemudian aduk semua bahan dan tunggu sampai matang.
baca juga
Wajib Ada Saat Lebaran, Ini Variasi Ketupat Sayur yang Bisa Moms Coba

Ketupat Sayur Betawi

Menu ketupat yang paling melegenda tentu, ketupat sayur betawi. Nah, untuk menu satu ini bumbunya hampir sama dengan ketupat sayur padang terutama pada penambahan tetelan daging.

Sedangkan bedanya pada penggunaan sayur, khas betawi biasanya mengunakan pepaya muda atau labu siam serta kacang panjang dan ada penambahan ebi yang membuat kuasnya makin sedap. Dan untuk pelengkap ketupat sayur ini ada telur ayam yang direbus, bawang goreng dan kerupuk. Hmm pokoknya nikmat.

Nah, untuk Moms yang menghindari santan ketupat sayur tanpa santan bisa jadi pilihan lho. Untuk bahan serta cara masak sebenarnya sama hanya penggunaan santan diganti dengan  fiber creme dan dijamin untuk rasa tentap nikmat kok.

Itu tadi beberapa resep ketupat sayur yang bisa Moms coba. Walau setiap tempat memiliki resep ketupat sayur yang bervariasi namun apalagi disajikan di hari penuh berkah maka kenikmatanya akan makin bertambah.