Kaya Vitamin D, Resep Scrambled Egg Burritos Ini Cocok untuk Menu Sarapan Sehat Anak

Sebetulnya, apa sih manfaat dari vitamin D sendiri untuk tubuh?

Vitamin D, merupakan vitamin yang larut dalam lemak tubuh namun hanya bisa diserap ketika tubuh manusia berada di bawah sinar matahari. Vitamin D bertindak sebagai pro-hormon, yang mempengaruhi keseimbangan hormon dan pengaturan kekebalan tubuh.

Vitamin yang larut dalam lemak memainkan peran utama dalam penyerapan kalsium ke dalam tulang dan kekurangan vitamin ini dapat mengakibatkan pelunakan tulang yang disebut osteomalacia atau kelainan tulang yang disebut rakhitis. Tanpa cukup vitamin D, tulang moms bisa menjadi lunak, keropos dan rapuh. 

Vitamin yang larut dalam lemak memainkan peran utama dalam penyerapan kalsium ke dalam tulang dan kekurangan vitamin ini dapat mengakibatkan pelunakan tulang yang disebut osteomalacia atau kelainan tulang yang disebut rakhitis. Tanpa cukup vitamin D, tulang moms bisa menjadi lunak, keropos dan rapuh. 

Salah satu makanan sederhana yang kaya akan vitamin D adalah telur. Nah, kali ini coba yuk moms membuat Scrambled Egg Burritos.

Resep Scrambled Egg Burritos

Bahan-bahan:

• 2 buah telur ukuran besar
• 1 sendok makan susu rendah lemak
• 1 sendok teh ketumbar cincang segar
• 1/8 sendok teh garam
• Lada hitam secukupnya
• ½ sendok teh mentega
• 4 sendok makan keju cheddar parut rendah lemak
• 2 lembar tortoila (panaskan di atas wajan teflon)
• 4 sendok makan tomat cincang
• 2 sendok makan saus salsa

Cara Memasak:

• Kocok 5 bahan pertama yang ada di daftar atas di dalam mangkuk berukuran sedang. 
• Panaskan wajan teflon kemudian tambah sedikit minyak.
• Tambahkan adonan telur kemudian diamkan sampai mulai mengental, aduk-aduk agar berbentuk layaknya scramble egg hingga matang. 
• Siapkan tortoila yang sudah dihangatkan, berikan taburan keju cheddar di atasnya. 
• Taburi dengan setengah dari telur orak, 2 sendok makan tomat, dan 1 sendok makan saus salsa. 
• Terakhir, gulung dengan gaya burrito (lipat bagian bawah ke atas dan sisi ke tengah).
• Satu resep ini bisa digunakan untuk 2 sajian egg burrito.