Jika makanan Asia selalu menjadi favorit pilihan keluarga dan anak-anak, Mommy tidak boleh ketinggalan mencoba membuat Spring Roll sendiri di rumah. Dengan membuatnya sendiri, Mommy dapat mengisi spring roll dengan daging, sayuran, dan potongan jamur yang lebih banyak. Tidak hanya itu, resep spring roll sebenarnya sangat mudah untuk dibuat. 

Praktis dan Enak, Coba Resep Spring Roll Ini untuk Cemilan Sehat Anak, Moms!
source: https://steamykitchen.com/

Bahan-bahan:

Isian

  • 1 sdm minyak
  • 2 siung bawang putih, cincang halus atau dicacah
  • 400 g / 13 ons daging ayam cincang
  • 6 jamur shiitake kering yang direndam dalam air mendidih
  • 1 wortel besar, parut
  • 1 1/2 cangkir tauge, bersihkan
  • 1 1/2 cangkir kol, parut
  • 1 sdt tepung jagung
  • 1 1/2 sdm Saus Tiram
  • 2 sdt kecap asin

Pembungkus

  • 15 - 20 pembungkus lumpia
  • 2 sdt tepung jagung, untuk menempelkan pembungkus
  • 1 sdm air, untuk menempelkan pembungkus
  • Minyak, untuk menggoreng 

Saus

  • 2 sdt tepung jagung / tepung jagung
  • 2 sdm air
  • ½ cangkir cuka sari apel
  • 1/3 cangkir gula merah
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdt kecap asin
Praktis dan Enak, Coba Resep Spring Roll Ini untuk Cemilan Sehat Anak, Moms!
source: https://rasamalaysia.com/
baca juga

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, aduk cepat, lalu tambahkan daging ayam cincang. Masak, pastikan semua daging tercincang dengan baik hingga matang.
  2. Setelah daging ayam matang, tambahkan wortel, tauge, kol dan jamur. Masak selama 3 menit atau sampai sayuran layu. Tambahkan tepung jagung, kecap asin dan saus tiram. Masak kembali selama 1 menit sampai cairannya hilang. Isian tidak boleh berair, teksturnya harus kental agar isian lumpia benar-benar lembut dan tidak berair.
  3. Saat semua sudah matang, diamkan selama beberapa saat hingga isian lumpia benar-benar dingin. 
  4. Siapkan kulit lumpia, dan isi kulit lumpia dengan menggunakan isian yang sudah matang. Lipat menggulung.
  5. Rekatkan kulit lumpia menggunakan air dan tepung jagung. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
  6. Jika sudah, goreng lumpia pada wajan yang sudah diisi minyak panas dengan api besar. Goreng selama beberapa saat hingga kulit lumpia berubah kecoklatan. Setelah matang, tiriskan hingga benar-benar kering dari minyak.
  7. Di sisi lain, siapkan saus dengan mencampurkan semua bahan-bahan.
  8. Spring roll siap disantap untuk camilan sore atau tambahan lauk makan siang si kecil.
Praktis dan Enak, Coba Resep Spring Roll Ini untuk Cemilan Sehat Anak, Moms!
source: https://www.recipetineats.com/

Itulah resep spring roll yang bisa Mommy buat di rumah untuk pilihan menu makan siang dan camilan sehat anak. Tidak hanya berisi daging ayam, spring roll juga terdiri dari beberapa jenis sayuran. Dijamin anak tidak akan menolak sayuran dalam potongan spring roll-nya!