Si Kecil Tak Suka Wortel? Intip Resep Bakso Sayur Untuk Anak Ini Yuk, Moms!

Manfaat Wortel Bagi Kesehatan Tubuh

Wortel kaya kandungan vitamin A, vitamin B7, dan vitamin K. Vitamin-vitamin tersebut sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, melancarkan metabolisme tubuh, serta mengatur pembekuan darah. Serat yang terkandung di dalamnya pun sangat baik untuk kesehatan sistem pencernaan.
 
Kandungan senyawa lainnya yang ada pada wortel, misalnya seperti lycopene, karotenoid, serta berbagai mineralnya dapat menurunkan resiko kanker, bermanfaat untuk kesehatan kulit, menurunkan koletsrol, dan lain sebagainya.

Cara Mengolah Wortel yang Benar

Untuk dapat merasakan manfaat wortel secara maksimal, moms harus mengolahnya dengan cara yang tepat. Perlu diketahui pula bahwa nutrisi yang terkandung dalam wortel mudah hilang karena cara memasak yang salah. Lalu, bagaimana cara yang tepat dalam mengolah wortel?
 
Yaitu, moms cukup masukkan wortel utuh yang sudah dibersihkan tanpa perlu dipotong ke dalam air mendidih. Setelah agak lunak, baru wortelnya diangkat dan dipotong-potong sesuai kebutuhan. Cara mengolah wortel ini akan membuat nutrisi dalam wortel tidak banyak yang hilang bila dibanding memotongnya lebih dulu baru merebusnya.
 
Selain itu, lebih baik mengkonsumsi wortel yang telah direbus atau dikukus terlebih dahulu daripada wortel mentah. Mengapa? Karena, proses memasak dapat membuat sel pada wortel lebih mudah diolah tubuh sehingga nutrisinya bisa terserap maksimal.

Resep Masakan dari Olahan Wortel
Berikut ini ada contoh resep olahan wortel yang bisa moms coba untuk makanan anak yang sehat. Yaitu, bakso sayur. Tentunya, resep ini akan sangat disukai oleh anak-anak.
 
Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ¼ kilogram daging ayam giling
• ½ ikat bayam
• 1 buah brokoli
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 genggam tepung kanji
• Air secukupnya

• 5 siung bawang putih
• 2 butir merica

1. Rebus bayam dan brokoli sampai layu. Kemudian, blender sebentar, tapi jangan terlalu halus.
2. Campurkan daging ayam, tepung kanji, bumbu halus, dan sayuran yang sudah diblender. Aduk rata hingga tercampur secara sempurna.
3. Bentuk adonan dengan menggunakan dua sendok hingga berbentuk bulat.
4. Didihkan air. Setelah air mendidih, masukkan adonan bakso yang sudah jadi. Masaklah hingga bakso mengapung di atas air.
5. Angkat dan tiriskan. Bakso sayuran siap untuk disajikan.

 
Moms bisa mencoba membuat variasi olahan wortel seperti bakso sayuran tersebut untuk makanan anak yang sehat. Cara membuatnya pun gampang. Silahkan dicoba, moms.