Resep Frittata Brokoli Keju, MPASI Finger Food Untuk Si Kecil yang Susah Makan

MPASI Brokoli

Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang direkomendasikan untuk anak-anak sebagai menu MPASI sehat dan bergizi. Sayuran hijau ini memiliki kandungan vitamin C yang sangat tinggi dan merupakan sumber serat larut yang baik bagi tubuh. Itulah yang membuat brokoli menjadi pilihan tepat untuk ditambahkan ke resep makanan bayi. 

Brokoli juga lengkap dengan beragam vitamin dan mineral seperti asam folat, vitamin E, vitamin K, potasium, magnesium, kalsium, sodium, dan zat besi. Jadi, tidak ada alasan lagi ya untuk melewatkan brokoli dalam resep MPASI si kecil.

Bahan-bahan:

• 1/2 sdm Minyak
• 75 gram Zucchini, parut
• 50 gram Brokoli, cincang 
• 3 butir Telur
• 25 gram Keju cheddar, parut
• 1 sdm Terpung Serbaguna (bisa menggunakan bebas gluten atau normal)
• 1/2 sdt Oregano

Cara membuat:

1. Panaskan lebih dahulu oven dengan suhu 180° C / 350° F. Kemudian, olesi dan lapisi loyang dengan kertas roti. Mommy dapat menggunakan loyang persegi dengan ukuran 20x20.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan zucchini dan brokoli dan goreng ringan selama 3-4 menit hingga sayuran lunak.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur telur, keju, tepung dan bumbu. Aduh rata dan tambahkan sayuran yang sudah dimasak dan aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang campuran ini ke dalam wadah dan panggang dalam oven selama 15 menit.
5. Angkat dari oven dan biarkan suhu frittata mendingin sebelum dipotong seukuran jari atau kotak-kotak.

Nah, itulah resep olahan brokoli sebagai menu makan pendamping ASI yang cocok disajikan untuk anak-anak yang susah makan sayur. Selamat mencoba, Moms!