Kreasi Makanan Untuk Kecerdasan Otak Anak, Intip Resepnya Yuk!

Resep pertama yang bisa bikin anak cerdas adalah Croissant Salmon Sandwich. Bukan rahasia umum lagi tentunya kalau ikan salmon bisa meningkatkan kecerdasan anak. Begini Moms cara membuatnya.

Bahan:

• 50g ikan salmon asap
• ½sdm daun bawang cincang
• 2sdm batang seledri cincang
• 2sdm mayones
• 1sdm krim asam (sour cream)
• 1sdt air jeruk lemon
• 1sdt susu mustard
• 1sdt daun dill cincang
• ¼sdt garam
• ¼sdt merica bubuk
• ½sdt gula bubuk/madu
• 2 buah roti croissant

Cara Membuat:

• Iris ikan salmon asap ukuran 1 ½ x 1 ½cm, taruh dalam mangkuk bersama daun bawang dan seledri cincang, aduk, sisihkan.
• Campur mayones, krim asam, air jeruk lemon, mustard, daun dill, garam, merica dan gula bubuk/madu, aduk hingga rata.
• Tambahkan campuran salmon asap-daun bawang, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
• Belah mendatar croissant menggunakan pisau bergerigi jangan sampai putus. Taruh mentimun iris di setiap belahan roti.
• Ratakan ½ bagian adonan salmon di atas mentimun. Selesaikan untuk sisa bahan. Sajikan segera dengan pelengkap jeruk lemon iris.

Biar ayam nggak digoreng terus, coba resep yang satu ini nih, Moms.

Bahan:

• 4 buah roti ciabatta
• 1 sdm minyak zaitun
• 4 sdm cheese spread
• 100 g keju mozzarella, iris tipis
• 250 g ayam asap, iris melintang tipis
• 8 iris tomat, tebal ¼ - ½ cm
• 12 lembar daun basil segar

Cara Membuat:

• Belah membujur roti ciabatta menjadi 2 bagian. Oles permukaan roti bagian atas dengan minyak zaitun. Oleskan cheese spread pada permukaan bagian bawah.
• Di atas permukaan 4 lembar roti beroles cheese spread, beri masing-masing ¼ bagian keju mozzarella dan ¼ bagian ayam asap iris. Taruh 2 iris tomat dan 3 lembar daun basil di atasnya.
• Tangkupkan belahan roti bagian atas dan bawah menjadi satu. Tekan sediit supaya padat.
• Panaskan pemanggang khusus panini (pemanggang sandwich grill). Panggang roti dengan menekan  tutupnya, panggang selama 3-5 menit hingga warna roti kecokelatan dan keju meleleh. Angkat, potong setiap sandwich menjadi 2 bagian. Hidangkan selagi panas. 

Resep salmon lainnya adalah Salmon saus Alpukat. Begini Moms cara membuatnya.

Bahan:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 4 potong (500 gram) fillet salmon

• 2 buah alpukat, ambil daging buahnya
• 100 gram bawang bombai merah, cincang
• ½ - 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

• Campur bawang putih, garam, dan merica di dalam wadah. Aduk hingga rata.
• Lumuri potongan salmon dengan campuran bumbu hingga rata. Sisihkan di dalam lemari es selama 30 menit.
• Saus alpukat: keruk alpukat, lumatkan kasar-kasar dengan garpu, pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan seluruh bahan saus, aduk rata.
• Keluarkan salmon dari lemari es. Panaskan wajan grill. Masukkan salmon, bakar hingga satu sisinya matang. Balikkan, bakar hingga matang, angkat.
• Sajikan salmon dengan saus alpukat.