Resep Eomuk - Fish Cake Rumahan Ala Korea, Rasanya Gurih dan Nagih Banget!

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan tenggiri tanpa tulang
• 100 gram cumi
• 100 gram udang
• 2 siung bawang putih
• 1/4 potong bawang bombay
• 1/4 cup tepung terigu
• 1/4 cup maizena
• 1 butir telur (hanya putihnya saja)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt lada putih
• 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:

• Potong ikan tenggiri menjadi ukuran yang lebih kecil, cuci bersih dan tiriskan
• Kupas kulit udang dan bersihkan juga kotorannya, cuci bersih dan tiriskan
• Bersihkan cumi dari tinta hitam yang menempel pada kulit terluar lalu potong dadu, cuci bersih dan tiriskan
• Siapkan food processor/blender untuk mencampur adonan agar lebih halus dan merata
• Masukkan bawang putih dan bawang bombay beserta ikan tenggiri, udang, dan cumi pada food processor dan hancurkan terlebih dahulu
• Setelah halus, tambahkan tepung terigu, maizena, putih telur, minyak sayur, garam, gula dan lada putih. Campurkan lagi hingga rata dan halus sempurna
• Siapkan selembar aluminum foil untuk satu kali cetakan, ambil adonan secukupnya dan ratakan dengan ketebalan sesuai selera. Lakukan hingga seluruh adonan habis
• Panaskan kukusan, kukus selama kurang lebih 45 menit hingga matang
• Angkat fish cake dan potong-potong sesuai selera
• Selain dikukus, adonan fish cake juga bisa langsung digoreng dengan bentuk sesuai selera. Gunakan api kecil agar fish cake tidak mudah gosong
• Fish cake rumahan ala Korea siap dihidangkan