Mau Gorengan Tepung Lebih Krispi? Ikuti 5 Cara Mudah Ini, Moms!

0 Articles

October 11, 2019

10.795

Bookmark

source: https://oss.mommyasia.id/photo/temporary/7e75d45231cb9a572358eb6f92382adc.jpeg

Nggak cuma ayam, ada banyak bahan makanan lain yang enak ketika dimasak dengan cara dibalut tepung. Contohnya seperti udang, cumi, jamur, tempe, hingga sayuran. Namun tidak jarang Moms pasti gagal membuat gorengan tepung dengan sensasi kriuk-kriuk yang nagih. Kalau sudah begitu, makanan jadi tidak menarik lagi. Padahal kalau dilihat, menggoreng dengan tepung bumbu itu hanya hal sepele ya, Moms. Nah, biar Moms nggak gagal lagi membuat gorengan tepung krispi. Berikut ini tipsnya.

Buat dua adonan tepung: basah dan kering

Untuk mendapatkan gorengan tepung yang krispi, Moms harus membuat 2 adonan tepung untuk pelapis bahan makanan tersebut, yaitu adonan basah dan adonan kering. Celupkan bahan makanan ke dalam adonan tepung basah terlebih dahulu, yang berfungsi agar adonan tepung kering nantinya bisa lebih menempel dan menghasilkan gorengan yang lebih krispi. Cara ini juga bisa membantu agar lapisan tepung pada makanan anda jadi lebih keriting atau tebal yang menempel sempurna.

Pastikan Tangan Kering

Ingat ya, Moms. Saat menggulingkan bahan makanan ke dalam tepung kering, pastikan tangan Moms dalam keadaan kering. Misalnya Moms menggunakan tangan kiri untuk mencelup bahan makanan ke dalam adonan tepung basah, lalu hanya gunakan tangan kanan untuk menggulingkan bahan makanan ke dalam adonan tepung kering. Hal tersebut bertujuan agar tepung kering tidak menggumpal dan basah.

Perhatikan Jumlah Minyak

Saat menggoreng Moms harus memperhatikan takaran minyak dalam wajan. Untuk mendapatkan hasil makanan goreng tepung yang benar-benar krispi, usahakan Moms menggunakan teknik deep frying dengan jumlah minyak yang banyak. Jadi semua bagian makanan yang Moms goreng terendam sempurna.

Jangan terburu-buru, pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng sudah panas. Karena memasukkan bahan makanan saat minyak belum panas hanya akan membuat hasil akhir gorengan anda jadi sangat berminyak dan tidak matang sempurna.

Jangan Menggoreng Terlalu Banyak

Bukan karena minyak yang Moms gunakan harus banyak, lalu Moms juga menggoreng dalam jumlah banyak, ya. Goreng bahan makanan secukupnya saja dan berikan cukup ruang agar proses memasak bisa berjalan dengan baik. Dengan begitu, Moms pun bisa mendapatkan hasil gorengan balut tepung yang benar-benar krispi.

Tiriskan Minyak

Setelah gorengan tepung Moms matang, angkat dan segera tiriskan sisa minyak yang menempel pada makanan. Hal ini akan membuat makanan lebih krispi. Kalau Moms tidak benar-benar meniriskannya, sisa minyak yang menempel akan membuat tepungnya menjadi lembek dan tidak krispi lagi.