Manfaat Daun Katuk Untuk Ibu Menyusui

Sebelum mengintip resep olahan daun katuk, Moms wajib tahu lebih dulu nih apa saja sih manfaat daun katuk untuk ibu menyusui. Berikut daftarnya.

Membantu Meningkatkan Produksi ASI
Daun katuk mengandung Laktagagum dan Prolaktin yang tinggi, sehingga dapat membantu meningkatkan produksi ASI.

Membantu Mencegah Osteoporosis
Daun katuk kaya akan Kalsium, Fosfor, Zat Besi, dan Potassium. Dalam seikat daun katuk, kandungan masing-masing mineral tersebut bisa mencapai 2,8%. Bahkan, kandungan Zat Besi dalam daun katuk lebih tinggi daripada daun pepaya dan daun singkong. Selain mencukupi kebutuhan mineral tubuh, adanya kandungan-kandungan tersebut juga dapat meminimalisir risiko osteoporosis.

Manfaat Daun Katuk Untuk Ibu Menyusui
source: https://www.liputan6.com/

Membantu Meningkatkan Imun Tubuh
Pasca melahirkan, Moms membutuhkan sistem imun yang lebih kuat agar tidak mudah sakit. Karena jika Mommies sakit, tentu si Kecil juga berisiko tertular penyakit. Jadi Moms bisa meningkatkan imun tubuh dengan mengonsumsi daun katuk dalam menu harian Mommies.

Baik untuk Kesehatan Mata
Daun katuk mengandung vitamin A yang sangat diperlukan tubuh untuk meminimalisir risiko gangguan penglihatan. Vitamin ini dapat membantu metabolisme sel yang terdapat pada lapisan paling luar retina, yang berfungsi untuk beradaptasi dengan cahaya terang dan gelap.

Resep Olahan Daun Katuk

Berikut ini beberapa resep olahan daun katuk biar Moms nggak bosan dengan masakan daun katuk yang itu-itu saja. Catat ya, Moms.

Sayur Bening Daun Katuk
Resep pertama adalah Sayur Bening Daun Katuk. Begini Moms cara membuatnya.

Bahan:

  • 75 gr daun katuk
  • 70 gr jagung manis pipil
  • 1/4 buah tomat ukuran sedang
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 ruas jari temu kunci, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 350 ml air
Resep Olahan Daun Katuk
source: https://hellosehat.com/

Cara Membuat:

  • Didihkan air dalam panci.
  • Rebus jagung sampai matang.
  • Masukkan bawang merah, temu kunci, tomat, garam, dan gula ke dalam panci berisi air. Aduk dan diamkan hingga jagung matang.
  • Masukkan daun katuk dan tutup selama 2 menit.
  • Matikan api dan sajikan selagi hangat
baca juga

Tumis Katuk Ebi
Resep olahan daun katuk yang kedua adalah Tumis Katuk Ebi. Begini Moms cara membuatnya.

Bahan:

  • 1 ikat daun katuk, ambil daunnya
  • 200 gram ebi, cuci bersih dan tiriskan
  • 3 butir bawang putih iris halus
  • 3 butir bawang merah, iris halus
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1/2 buah tomat, belah dua
  • 1 buah daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak zaitun untuk menumis
Resep Olahan Daun Katuk
source: https://hellosehat.com/

Cara Membuat:

  • Goreng ebi dengan minyak secukupnya hingga kering.
  • Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan daun salam. Tumis hingga harum.
  • Masukkan daun katuk dan biarkan hingga sedikit layu.
  • Tambahkan sedikit air.
  • Masukkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk sebentar.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bakwan Daun Katuk
Nggak harus sebagai lauk, tapi daun katuk juga bisa lho Moms bikin sebagai camilan, yaitu Bakwan Daun Katuk. Begini Moms cara membuatnya.

Bahan:

  • 20 gram daun katuk, iris halus
  • 1 sdm kacang merah, rebus dan haluskan
  • 3 sdm jagung pipil, haluskan
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • Air secukupnya
  • Minyak jagung untuk menggoreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Lada secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • Garam secukupnya
Resep Olahan Daun Katuk
source: https://hellosehat.com/

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak jagung di dalam wajan.
  • Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
  • Ambil satu sendok makan adonan dan celupkan ke dalam wajan panas.
  • Angkat saat adonan berwarna kekuningan.
  • Ulangi hingga adonan habis.
Nah Moms, itu tadi manfaat dan resep daun katuk yang pastinya cocok banget untuk ibu menyusui. Selamat mencoba, Moms.