Praktis Untuk Sarapan, Ini 5 Resep Olahan Telur ala Barat yang Lezat

Resep olahan telur ala barat

Telur merupakan sumber protein yang baik. Mudah diolah dan harganya relatif murah. Namun, jika Moms bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja, sudah saatnya Moms mencoba resep olahan telur ala barat, seperti yang dilansir dari DetikFood berikut ini:

1. French toast with chicken slice

Jika di rumah Moms sedang ada roti tawar, buat saja menjadi french toast. Tambahkan beberapa chicken slice dan juga telur orak arik (scrambled egg). Sarapan keluarga pasti menjadi lebih istimewa dan bernutrisi.

Bahan: 

• 2 sdm mentega 
• 4 lembar roti tawar segi empat yang tebal 
• 4 lembar chicken slice

Scrambled Egg: 

• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam 

Toast:

• 2 butir telur ayam
• 250 ml susu cair 
• 1 sdm gula pasir 
• 1/2 sdt vanili bubuk 
• 1/2 sdt kayumanis bubuk 
• 1/2 sdt garam 

Pelengkap: 

• Daun Selada 

Cara membuat: 

Toast: 

1. Potong roti tawar bentuk diagonal hingga menjadi segitiga 
2. Kocok telur hingga berbuih. 
3. Tambahkan gula, kocok hingga gula larut
4. Masukkan telur, vanili, kayumanis, garam, kocok hingga rata. 
5. Celupkan roti ke dalam campuran telur dan susu hingga kedua sisinya basah. 
6. Panaskan mentega hingga leleh. 
7. Masak roti hingga kedua sisinya agak kecokelatan. Angkat. 

Scrambled egg: 

1. Kocok telur hingga berbuih. 
2. Bubuhi garam dan merica, kocok rata. 
3. Panaskan sedikit mentega dalam wajan di atas api sedang. 
4. Masukkan telur kocok, masak hingga agak beku kelilingnya. 
5. Aduk perlahan hingga telur bergumpal lalu angkat. 
6. Panaskan sedikit mentega, tumis sebentar chicken slice, angkat. 
7. Sajikan french toast dengan scrambled eggs, chicken slice dan daun selada.

2. Egg benedict

Egg benedict merupakan menu sarapan yang populer di Amerika. Egg Benedict dibuat dari English muffin dengan isian bacon dan pouched eggs. Lalu kemudian disiram dengan saus Hollandaise yang gurih dan creamy.

Kunci kelezatan egg benedict ini adalah dari pembuatan pouched eggs nya. Seperti apa cara membuatnya, simak Moms:

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 4 lembar beef bacon atau ham
• 2 english muffin
• 2 sdt cuka putih

Pelengkap:

• 2-3 irisan zaitun hijau
• Paprika
• Peterseli

Saus Hollandaise:

• 4 butir telur ayam
• 1 sdm jus lemon
• 10 potong kecil mentega beku
• garam
• merica

Cara membuat:

1. Saus Hollandaise : Kocok kuning telur dan jus lemon dalam wadah hingga mengental dan mengembang. Tempatkan wadah di atas panci berisi air mendidih dan terus kocok dengan cepat, namun jangan sampai telur terlalu panas. Kemudian, tambahkan mentega beku. Kocok terus hingga mentega meleleh, tekstur saus menebal, dan volume adonan bertambah dua kali lipat. Angkat dan sisihkan di tempat hangat.
2. Panaskan beef bacon di atas wajan hingga berwarna kecoklatan.
3. Kemudian panaskan juga English muffin yang sudah dibelah dua hingga hangat
4. Pouched eggs: Dalam panci, rebus dan kocok air dengan cepat. Tambahkan cuka putih agar putih telur lebih cepat matang dan tidak menyebar saat dimasak.  Kecilkan api, kemudian tuangkan telur yang telah dipecahkan sebelumnya dalam mangkuk. Biarkan putih telur menyelimuti kuning telur. Masak sekitar 3 menit, bila sudah membeku, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan egg benedict dengan meletakkan English muffin pada dasar piring, kemudian lapisi dengan bacon dan pouched eggs di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang saus Hollandaise di atas telur dan taburi paprika bersama irisan buah zaitun. Agar tampil menarik, hias piring saji dengan daun peterseli.

3. Healthy egg salad sandwich

Sandwich atau roti isi merupakan sarapannpaling praktis ala barat. Supaya lebih sehat, Moms bisa menggunakan roti gandum dan telur sebagai bahan utamanya. Seperti apa resepnya?

Bahan:

• 4 lembar roti gandum
• 2 sdm mayones
• 2 lembar daun selada

Egg Salad:

• 2 butir telur ayam, rebus, kupas
• 50 g paprika, cincang
• 1 sdm almond iris
• 2 sdm mayones botolan
• 1 sdt mustard pasta
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Egg Salad: Cincang telur rebus kasar-kasar. Taruh dalam wadah, tambahkan paprika, almond, mayones, mustard dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
2. Olesi permukaan roti dengan mayones lalu sisihkan.
3. Taruh sepotong selada di permukaan roti.
4. Taruh egg salad di atasnya lalu ratakan.
5. Tumpuk dengan lembaran roti yang lain.
6. Sajikan.

4. Special egg toast

Selanjutnya ada roti panggang dengan telur dan keju yang lezat. Semakin lengkap dengan daging asap yang membuatnya lebih enak dan mengenyangkan. Dan dibumbui saus putih yang creamy. Untuk resepnya, Moms bisa lihat di bawah ini:

Bahan:

• 4 buah sweet rolls/bun
• 2 sdm mentega tawar
• 4 lembar smoked beef, tumis 
• 4 butir telur ayam kampung, buat telur mata sapi
• 50 g keju cheddar parut

Saus Putih:

• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 300 ml susu segar
• 1 sdm saus BBQ/kecap Inggris
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Olesi permukaan roti dengan mentega.
2. Panggang sebentar dalam oven hingga mentega meleleh. Angkat.
3. Taruh smoked di permukaan tiap roti.
4. Taruh telur mata sapi di atasnya.
5. Berikan saus putih
6. Taburi keju parut dan sajikan hangat

5. Egg and potatoes baked

Terakhir, jika Moms memiliki kentang dan telur di rumah, Moms bisa coba resep Egg & potatoes baked ini. Paduannya ada daging asap, tomat ceri, dan daun basil. Gunakan telur ayam kampung agar lebih gurih enak. Seperti apa resepnya?

Bahan:

• 2 buah kentang rebus
• 30 g bawang bombay tumis 
• 2 lembar daging asap, iris kasar 
• 8 buah tomat ceri, belah dua 
• 10 lembar daun basil segar 
• 2 buah telur ayam kampung 
• 100 g keju smoked cheddar, parut kasar 
• 2 sdm minyak olive/butter 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Masukkan kentang, daging asap, tomat , bawang bombay tumis dan daun basil ke dalam wajan, aduk rata.
3. Tambahkan merica dan garam, aduk lalu angkat.
4. Pecahkan telur di dua sisi permukaan wajan.
5. Taburi keju cheddar.
6. Panggang dalam oven panas selama 10 menit.
7. Angkat dan sajikan.

Bagaimana Moms? Mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba!