Kaya Manfaat Untuk Anak dan Ibu Hamil, Ini Aneka Resep Kepala Ikan Salmon

Manfaat Ikan Salmon Untuk Anak

Selain enak, ikan salmon juga baik lho Moms untuk pertumbuhan anak. Berikut ini manfaat ikan salmon untuk anak yang Moms wajib tahu.

Mencegah Penyakit
Kandungan nutrisi yang ada pada ikan salmon nyatanya mampu membuat tubuh anak lebih kuat melawan berbagai macam penyakit. Asam amino yang terkandung dalam ikan salmon nyatanya dapat menjaga kesehatan dari saluran pencernaan. Tidak hanya itu, ikan salmon juga dapat menjaga kesehatan jantung agar terhindar dari beberapa penyakit, seperti radang sendi, kardiovaskular, dan juga diabetes.

Meningkatkan Kecerdasan Otak
Setiap anak membutuhkan asupan makanan yang baik. Asupan makanan akan berpengaruh pada tumbuh kembang anak, termasuk kesehatan otak anak. Ikan salmon adalah salah satu makanan yang bisa Moms jadikan sumber zat gizi yang baik bagi perkembangan otak anak. Kandungan omega-3, mineral, dan vitamin B yang cukup tinggi nyatanya sangat baik untuk menjaga kesehatan otak.

Mengoptimalkan Pernglihatan
Tidak hanya baik untuk perkembangan otak, namun kandungan DHA dan AHA dalam ikan salmon juga memiliki manfaat untuk mengoptimalkan penglihatan dan saraf lainnya pada anak.

Menjaga Kesehatan Kulit
Memberikan anak ikan salmon ternyata dapat membuat kesehatan kulit anak terjaga. Anak akan terhindar dari beberapa penyakit kulit. Kandungan asam lemak esensial yang ada dalam salmon dapat mendorong kulit untuk menahan air dan membuat kulit menjadi halus dan lebih lembap.

Manfaat Ikan Salmon Untuk Ibu Hamil

Tidak hanya baik untuk perkembangan anak, namun ikan salmon juga memiliki manfaat yang baik jika dikonsumsi ibu hamil. Berikut ini daftarnya, Moms.

Menunjang perkembangan otak janin
Ikan salmon adalah ikan yang kaya akan asam lemak Omega 3 yang sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil. Kandungan tersebut untuk meningkatkan visual pada janin dan anti peradangan yang dapat merusak kulit. Selain itu asam lemak omega 3-nya bermanfaat untuk menunjang perkembangan otak janin. Lebih hebatnya lagi, nutrisi dari ikan salmon bisa meminimalisir ibu hamil dari risiko kelahiran prematur dan menurunkan darah tinggi selama masa kehamilan. Dengan begitu ibu hamil terhindar dari berbagai risiko penyakit jantung.

Sebagai Sumber Energi
Protein dan vitamin yang terkandung di dalam ikan salmon berperan untuk pertumbuhan otot janin dan mengatur sistem metabolisme dalam tubuh, sehingga janin tumbuh dengan sempurna. Kandungan proteinnya memberikan manfaat baik untuk ibu hamil, yaitu sebagai sumber energi dan mengatur pertumbuhan hormon. Sementara vitamin A dari ikan salmon dapat meningkatkan kesehatan mata pada. Lalu vitamin D-nya berfungsi mencegah terjadinya osteoporosis dan vitamin E yang ada di ikan salmon sangat baik untuk menjaga kesehatan kulit Mommies.

Pembentukan Sel Darah
Kandungan lain dari ikan salmon yakni memiliki DHA dan EPA. Kandungan tersebut dapat meningkatkan kekuatan otak pada janin dan mengurangi tingkat keguguran. Sedangkan EPA yang ada di dalam ikan salmon berfungsi dalam pembentukan sel-sel darah dan jantung. Oleh karena itu, ikan salmon bisa menjadi makanan andalan Mommies untuk menjaga kesehatan di masa kehamilan.

Mencegah Radikal Bebas
Selama hamil Moms bisa mengonsumsi ikan salmon sebanyak 2 kali dalam seminggu. Ikan salmon pun juga memiliki kandungan selenium, lho. Kandungan ini dapat melindungi kulit Mommies dari paparan sinar matahari. Selain itu ikan salmon yang mengandung banyak antioksidan dapat mencegah efek berbahaya dari radikal bebas, sehingga mencegah penuaan dini pada kulit seperti kerutan atau noda hitam di wajah.

Nah Moms, setelah mengetahui manfaat ikan salmon untuk anak dan ibu hamil. Berikut ini aneka resep kepala ikan salmon yang Moms wajib tahu. Catat ya, Moms.

Resep Sup Kepala Ikan Salmon
Resep yang pertama adalah Sup Kepala Ikan Salmon. Berikut ini resepnya, Moms.

Bahan:

• 1 buah/500 gr kepala salmon, bersihkan, buang insangnya
• 700 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 ruas kunyit, memarkan
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 5 siung bawang merah, memarkan
• 2 buah tomat hijau, potong 4 memanjang
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 genggam cabai domba utuh
• 1/2 buah jeruk lemon, peras
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Tumis bahan-bahan yang dimemarkan, cabai, daun salam, daun jeruk hingga harum;
• Tuang air, rebus hingga mendidih;
• Masukkan kepala salmon, masak hingga berubah warna;
• Tambahkan tomat, garam, gula, dan merica, aduk hingga rata;
• Matikan api, bubuhkan perasan air jeruk lemon;
• Hidangkan.

Resep Gulai Kepala Ikan Salmon
Resep yang kedua adalah Gulai Kepala Ikan Salmon. Tidak kalah lezatnya, berikut ini resepnya, Moms.

Bahan:

• 4 buah kepala ikan salmon
• 1 liter santan
• 8 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 4 batang sereh
• 4 butir asam kandis
• Air secukupnya
• Cabe rawit

• Cuka secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir ketumbar
• 2 cm jahe
• Bubuk laos
• 4 buah cabe merah besar
• 2 sdt kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

• Langkah pertama, cuci kepala ikan salmon. Kemudian rendam dalam cuka, gula dan garam selama 30 menit.
• Selajutnya, panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium aroma wangi.
• Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, daun panda, sereh, dan asam kandis. Lalu beri sedikit air. Aduk hingga tercampur rata
• Kemudian masukkan ikan, santan, cabe rawit. Aduk hingga rata
• Masak dengan api kecil selama 40 menit atau hingga bumbu meresap. Angkat
• Gulai ikan salmon siap dihidangkan.