Pakai Air Kelapa, Resep Kopi Cold Brew Ini Gak Kalah Enak dari Kedai Kopi!

0 Articles

January 17, 2020

348

Bookmark

source: https://oss.mommyasia.id/photo/temporary/e7e4519f5d0748c6fdb644ea50f43aa1.jpeg

Jika tahun belakangan ini marak dengan kopi susu, penggemar kopi hitam pun tidak mau ketinggalan. Saat ini banyak kedai kopi yang menyediakan cold brew untuk pecinta kopi hitam. Berbeda dengan es kopi kekinian, cold brew umumnya tidak menggunakan produk susu. Cold brew coffee dibuat dengan metode penyeduhan kopi dengan air dingin. Rasa yang dihasilkan lebih ringan dan halus. Namun, bila dirasa bosan, coba yuk, cold brew coffee dengan menggunakan air kelapa!

Mengenal kopi cold brew

Bila kopi biasa menggunakan air panas untuk diseduh, berbeda dengan kopi cold brew. Kopi cold brew menggunakan air dingin untuk menyeduhnya. Biasanya air yang digunakan adalah air dengan suhu normal atau air dingin. Cara membuat kopi cold brew secara garis besar ialah menyeduh kopi yang sudah digiling dengan air dingin lalu direndam selama 6 hingga 12 jam di lemari pendingin. Karena kopi cold brew tidak terkena panas dan tekanan, maka rasa kopinya lebih ringan dan tidak terlalu asam.

Metode penyeduhan untuk kopi cold brew bisa beragam, dari french press, V60, Chemex, atau filter dan lainnya. Tiap jenis kopi dan air dapat menghasilkan rasa yang berbeda-beda. Beda metode, beda alat, beda lama perendaman juga mempengaruhi rasa. Bila ingin kopi cold brew yang berbeda, kenapa tidak coba dengan mengganti air dingin dengan air kelapa?

Air kelapa

Air kelapa memiliki banyak manfaat di dalamnya. Terkenal sebagai pengganti cairan tubuh, air kelapa mengandung elektrolit yang bagus untuk kesehatan. Tidak hanya itu, air kelapa juga mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk tubuh. Rasa manis alami pada air kelapa dapat melegakan tenggorokan dan menyegarkan tubuh.

Saat ini cukup banyak kopi kekinian yang dijual dan dikemas dengan menarik. Salah satunya adalah kopi rasa kelapa atau coconut ice coffee. Eits, Moms juga bisa membuatnya di rumah. Dilansir dari FoodDetik, resep cold brew dengan air kelapa ini cukup mudah, kok. Yuk, simak di bawah ini!

Bahan:

1 liter air kelapa dingin
11 g kopi yang sudah digiling atau kopi bubuk
5 sdt gula cair atau simple syrup
Santan, susu atau madu sesuai selera

Cara membuat:

Jika kopi masih berupa biji, giling terlebih dahulu hingga halus menjadi bubuk
Tuang bubuk kopi ke dalam jug atau botol kaca
Tuangkan air kelapa lalu aduk rata dan tutup rapat jug atau botol kaca
Lalu simpan dalam lemari es selama 6-12 jam
Jika sudah, saring kopi ke dalam gelas
Tambahkan gula, susu, santan atau madu sesuai selera
Aduk rata dan sajikan

Perbandingan kopi dan air kelapa adalah 1:4. Atau bisa dimodifikasi sesuai selera. Resep di atas dapat menyajikan untuk 5 hingga 6 gelas kopi.

Mudah bukan, Moms? Tidak perlu jajan es kopi di luar lagi. Coba yuk, bikin kopi cold brew dengan air kelapa!