Tinggi Protein, Ini Resep Udang Krispi Oatmeal yang Gurih dan Renyah

Manfaat Udang Untuk Pertumbuhan Anak
Udang adalah salah satu spesies Crustacea yang lazim dikonsumsi di seluruh dunia. Udang dapat hidup hampir di semua jenis air baik air tawar, air payau maupun air asin. Udang mempunyai ukuran yang beragam, mulai dari yang berukuran kecil hingga panjang yang mencapai 20 sentimeter lebih.

Hewan yang masih satu filum dengan kepiting ini merupakan menu wajib bagi para pecinta seafood. Beberapa jenis udang pangan yang telah dibudidayakan di tambak, seperti udang galah, udang windu, dan udang vaname.

Berbagai macam menu masakan bisa dibuat dengan bahan utama udang, seperti udang asam manis, udang goreng saus mentega, tahu udang, udang goreng tepung dan masih banyak lagi.

Selain rasanya yang lezat, kandungan gizi yang tinggi juga merupakan daya tarik dari udang. Namun masih banyak orang yang khawatir akan kandungan kolesterol yang tinggi pada udang. Berdasarkan penelitian, walaupun kolesterolnya cukup tinggi namun saat dikonsumsi, udang tidak akan langsung menaikan kadar kolesterol secara keseluruhan. Berikut beberapa manfaat udang bagi anak.

• Meningkatkan nafsu makan
• Mencegah kanker
• Mencegah anemia
• Baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi
• Meningkatkan energi dan sistem imun
• Meningkatkan kecerdasan

Resep Udang Krispi Oatmeal
Nah Moms, banyak kan manfaat udang untuk pertumbuhan si kecil. Kalau begitu, Moms bisa membuat Resep Udang Krispi Oatmeal untuk si kecil. Dijamin si kecil pasti suka deh, Moms. Dilansir Haibunda, berikut ini resepnya.

Bahan:

• 500 gram udang, buang kepalanya
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram maizena
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

• 100 gram oatmeal
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 batang daun kari, ambil daunnya saja
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm butter
• 3 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Cara membuat udang krispi:

• Campurkan telur, 1 sdm tepung terigu, garam dan merica, lalu aduk hingga semua tercampur rata.
• Masukkan udang ke dalam campuran adonan telur dan tepung, lalu simpan di kulkas selama 15 menit.
• Campur sisa tepung terigu, maizena, dan garam aduk hingga rata. Gulingkan udang yang tadi sudah dicelupkan ke dalam adonan sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.
• Panaskan minyak goreng, jika sudah panas masukkan udang dan goreng hingga matang. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat udang, dan tiriskan.

• Panaskan butter dan minyak goreng di wajan yang sama. Jika minyak dan butter sudah panas masukkan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, lalu aduk semuanya hingga harum dan layu.
• Tambahkan daun kari dan aduk kembali hingga daun kari menjadi kering dan krispi.
• Tambahkan oatmeal dan bumbui dengan garam, lalu aduk lagi hingga semua tercampur rata.
• Masukkan udang krispi yang tadi telah ditiriskan. Masak semuanya sambil terus diaduk sebentar saja.
•  Angkat, dan sajikan udang selagi hangat.