Bikin Lahap Makan, Ini Aneka Resep Sambal Matah yang Segarnya Nampol Abis!

Sambal Matah Bali
Resep sambal matah yang pertama adalah Sambal Matah Bali. Begini Moms resepnya.

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt terasi
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1 butir jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Angkat biarkan hingga hangat.
• Kemudian, masukan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan, serai. Aduk hingga harum.
• Lalu tambahkan garam dan beri perasan jeruk limau, aduk rata.
• Sambal matah Bali siap disajikan.

Sambal Matah Udang
Resep kedua adalah Sambal Matah Udang. Begini Moms resepnya.

Bahan-bahan:

• 4 ekor udang king prawn
• Merica hitam
• Garam
• Air jeruk nipis

Bahan Sambal Matah:

• 100 gr bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 20 gr serai, ambil bagian yang putih, iris tipis.
• Air jeruk limau
• 3 gr terasi udang panggang
• 50 ml Minyak sayur
• Garam

Cara Membuat Sambal Matah Udang:

• Rendam irisan bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah dalam air masak yang dingin selama beberapa menit agar segar.
• Lalu, panaskan minyak sayur, tuangkan ke dalam serai yang diiri halus, aduk dan diamkan beberapa saat.
• Tiriskan bawang meran dan cabai, kemudian campur dengan terasi, air jeruk limau, irisan bawang, dan cabai.
• Taburkan sedikit garam, aduk rata dan sisihkan.
• Selanjutnya, lumuri udang dengan merica, garam, dan air jeruk nipis.
• Panaskan wajan antilengkep dan masak udang hingga berubah warna kedua sisinya. Angkat
• Sajikan udang dengan sambal matah.

Sambal Matah Kecombrang
Jika Moms penyuka kecombrang, Moms bisa mencoba membuat Sambal Matah Kecombrang. Begini Moms cara membuatnya.

Bahan:

• 1 helai kecombrang (kuncup bunga, batang muda atau kombinasinya)
• 10 siung bawang merah, iris tipis.
• 8 buah cabai rawit merah, iris tipis.
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis.
• Garam secukupnya.
• 1/2 sdt terasi
• Minyak kelapa secukupnya.
• Jeruk limau.

Cara Membuat:

• Gunakan kuncup bungan dan sebagain batang mudanya, buang kulitnya lalu iris tipis. Beri garam lalu aduk-aduk, rendam dengan air secukupnya lalu tiriskan.
• Kemudian, campurkan irisan kecombrang, bawang merah, cabai merah, dan daun jeruk.
• Lalu, siramkan minyak yang sudah dipanaskan pada campuran bahan sambal tadi. Aduk rata dan masukan terasi, garam, dan air perasan jeruk limau.
• Terakhir aduk-aduk hingga tercampur rata, sambal matah kecombrang siap disajikan.

Sambal Matah Tomat
Selain sambal matah kecombrang, Moms juga bisa membuat Sambal Matah Tomat. Begini Moms cara membuatnya.

Bahan:

• 5 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 3 batang serai
• 5 buah cabai rawit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• 3 buah jeruk limau
• 1 bungkus terasi udang, dibakar dan haluskan.
• 3 sdm minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Potong tipis-tipis bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk. Masukkan garam, gula, dan terasi yang sudah dibakal dan dihaluskan. Remas-remas semua bahan.
• Selanjutnya, potong tomat dan panaskan minyak goreng lalu tuang di atas bahan-bahan tadi.
• Terakhir, peraskan jeruk limau sambil diaduk-aduk
• Sambal matah tomat siap disajikan.

Sambal Matah Sereh
Resep sambal matah selanjutnya adalah Sambal Matah Sereh. Berikut ini resepnya.

Bahan:

• 10 buah Cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 1 batang serai
• Garam dan Gula secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, lalu masukan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Kemudian masukan cabai merah, cabai rawit, tomat, dan serai. Aduk hingga rata
• Lalu, taburi garam dan gula secukupnya.
• Sambal matah serai siap disajikan.