Kailan adalah sayuran yang berdaun tebal, datar, mengkilap, berwarna hijau, dengan batang tebal dan terdapat kepala bunga berukuran kecil hampir vestigial mirip dengan bunga pada brokoli. Kailan termasuk dalam spesies yang sama dengan brokoli dan kembang kol, yaitu Brassica oleracea.

Sayur kailan biasanya juga disebut dengan nama Chinese Broccoli. Hal ini karena kailan berasal dari Cina dan mulai masuk serta ditanam di Indonesia pada abad ke-17. Moms juga bisa menanamnya sendiri di rumah. Proses penanaman hingga panen sayur kailan juga terbilang cepat. Tanaman ini bisa dipanen saat memasuki umur 40 hari setelah ditanam.

Jadi ASI Booster, Ini Moms Resep Sederhana Tumis Kailan
source: https://pinterest.com/

Kandungan antioksidan yang tinggi membuat sayur kailan bermanfaat mencegah kanker, mencegah penyakit stroke dan jantung. Kailan juga bermanfaat melancarkan pencernaan dan menurun berat badan. Sayuran jenis ini sangat baik dikonsumsi ibu hamil dan menyusui. Kandungan kalsium dan zinc dalam kailan membantu pertumbuhan janin serta meningkatkan produksi ASI.

Semua bagian dari kailan seperti batang hingga daun dapat dikonsumsi. Oleh karena itu, jangan buang bagian batangnya ya, Moms, karena bagian batang kailan juga kaya akan vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Berikut resep sederhana tumis kailan yang bisa Moms coba di rumah.

Resep Tumis Kailan Bawang Putih


Resep Tumis Kailan Bawang Putih
source: https://pinterest.com/

Bahan-bahan:

  • 300 gr kalian, potong-potong
  • 5 siung bawang putih, cincang
Bahan saus:
  • 250 ml air
  • 2 sdm maizena
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya kaldu jamur
  • secukupnya lada halus
Cara membuat:
  1. Tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan sisihkan, sisakan minyaknya untuk menumis kalian.
  2. Campur semua bahan saus dan aduk rata.
  3. Tumis kailan dengan minyak bekas tumis bawang putih, tumis hingga layu.
  4. Kecilkan api, tuang bahan saus, lalu aduk hingga mengental.
  5. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng di atasnya.
baca juga

Resep Tumis Baby Kailan Kuah


Resep Tumis Baby Kailan Kuah
source: https://freepik.com/

Bahan-bahan:

  • 1 ikat baby kailan
  • 1 buah wortel, irirs tipis
  • 1 butir telor
  • Secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula
Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 biji cabe rawit
Cara memasak:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan wortel dan baby kalian.
  2. Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga layu.
  3. Masukan telur, kemudian aduk-aduk.
  4. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu, dan gula secukupnya, tunggu hingga masak.
  5. Angkat dan sajikan.