Biar Makin Disayang Suami, Buat 4 Resep Bekal Ini untuk Dads

1. Resep Nasi Goreng Chicken Katsu
 

Bahan nasi goreng:

• 1 porsi nasi
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt saus tiram
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
• wortel dan buncis secukupnya

Bahan chicken katsu:

• 1 buah dada ayam, iris tipis (bisa juga beli ayam fillet)
• 1 buah jeruk nipis
• tepung bumbu secukupnya
• tepung roti/panir secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum, masukkan saus tiram dan cabai rawit. Masukkan sayuran, tumis hingga layu. Masukkan nasi, tambahkan garam secukupnya, masak hingga nasi goreng sedap.
• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit
• Siapkan dua wadah, satu untuk tepung bumbu yang dicampur air sebagai bahan celup. Satu mangkuk untuk tepung roti.
• Cuci bersih ayam dari jeruk nipis, celup ke tepung bumbu cair, gulung di tepung bumbu roti. Sisihkan, biarkan hingga tepung roti menempel.
• Goreng ayam hingga tenggelam dan matang.

2. Resep Tumis Macaroni Sayur
 

Bahan:

• 50 gram makaroni
• 1 buah wortel
• Brokoli secukupnya
• 3 siung bawang putih
• cabe rawit (sesuai selera)
• 100 gram daging ayam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Margarin untuk menumis

Cara Membuat

• Rebus macaroni hingga matang lalu sisihkan.
• Potong ayam, wortel dan brokoli, sisihkan.
• Geprek bawang putih dan cincang cabe, tumis dengan margarin biarkan hingga harum.
• Masukkan wortel, brokoli dan ayam aduk hingga setengah matang.
• Masukkan macaroni dan sedikit air. Tambahkan garam dan gula secukupnya
• Masak hingga matang. Tumis Macaroni Sayur siap disajikan.

3. Resep Kimbap Tuna
 

Bahan:

• 4 lembar nori / kim (rumput laut kering)
• 2 mangkuk nasi putih pulen
• 2 telur dadar, iris tipis memanjang
• 1 kaleng tuna
• 100 gram crab stick, iris tipis memanjang
• 2 buah wortel, kupas, iris spt korek api
• 1 buah mentimun, iris spt korek api
• 2 sendok teh mayonaise
• 1/2 sdm cuka
• sedikit garam dan minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

• Tumis wortel dengan sedikit bawang putih dan minyak goreng, angkat.
• Campur tumisan wortel dengan sedikit cuka dan garam. Sisihkan.
• Tumis crabstick dengan sedikit minyak goreng/margarin, angkat, sisihkan.
• Campurkan tuna dengan mayonaise, sisihkan.
• Campurkan nasi dg minyak wijen, cuka, garam, aduk rata, sisihkan.

Cara menggulung:

• Tuang dan ratakan nasi di atas rumput laut (bagian yg agak kasar menghadap keatas) beralaskan Kimbal (penggulung kimbab dari bambu)
• Susun wortel, mentimun, telur dadar, tuna, crabstick di bagian depan diatas nasi
• Gulunglah kimbal bersama dengan isinya
• Potong setebal 1 cm

4. Resep Nasi Bakar Cumi

Bahan-bahan:

• 500 g cumi-cumi ukuran sedang/kecil
• 6 sdm minyak goreng
• 4 batang serai, bagian putih
• 15 lembar daun jeruk
• 100 ml santan kental
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm
• 800 g nasi putih
• 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 4 – 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sdt merica
• 1½ sdt garam

 
Cara masak:

• Lepaskan kepala cumi-cumi dari badannya, keluarkan tulangnya, iris cumi-cumi melintang 1 cm.
• Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang, tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Aduk sampai berbau harum. Masukkan santan, cumi-cumi, dan daun bawang, aduk.
• Masukkan nasi, aduk hingga nasi merata. Masukkan cabai rawit, aduk, angkat. 
• Taruh 1 bagian nasi di atas selembar daun pisang, bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
• Panggang atau bakar di atas pemanggang hingga aromanya keluar. Angkat, sajikan selagi panas

Hmm, enak-enak kan, resep bekal di atas? Selamat memasak bekal makan siang untuk Dads, Moms!