Buah-buahan Ini Lebih Baik Dimakan Bersama Kulitnya

Banyak penelitian menyatakan kulit apel ampuh menurunkan kolesterol, lemak darah, menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes, serta obesitas. Kulit apel juga menguatkan otot dan membantu proses penurunan berat badan.

Karena kulitnya mengandung serat yang sangat tinggi, buah pir hampir tidak pernah dikupas dan langsung dimakan begitu saja. Kulit pir juga kaya akan mineral terutama tembaga, serta vitamin C dan K yang berfungsi sebagai antioksidan.

Meski tidak secara langsung dinikmati bersama kulit, namun 'baju' buah jeruk bisa diparut dan dicampur ke dalam makanan penutup. Kulit jeruk akan menambah cita rasa masakan. Selain itu, kulit buah jeruk juga mengandung serat empat kali lipat lebih banyak daripada dagingnya. Penelitian pun pernah membuktikan bahwa kulit jeruk punya senyawa alami yang melawan kanker.

Buah ini terkadang dimakan tanpa kulitnya. Padahal, kulit buah plum disebutkan mengandung lebih banyak serat daripada daging buahnya sendiri. Kulitnya juga mengandung phytonutrient, yaitu senyawa yang dapat membantu penyerapan zat besi dalam tubuh.

Kulit anggur yang terkadang dikupas sebelum dikonsumsi ini ternyata mengandung banyak sekali manfaat untuk tubuh. Kulit anggur yang mengandung banyak serat dan resveratrol yang merupakan salah satu sumber antioksidan, yaitu flavonoid. Resveratol sendiri diteliti ampuh bekerja sebagai kandungan yan dapat membuat wajah lebih awet muda.

Penggemar mentimun sebaiknya makan mentimun beserta kulitnya. Kulit mentimun mengandung asam kafeik yang dapat melawan bakteri dan merangsang sel darah putih. Kulit mentimun juga dapat digunakan untuk membantu mengurangi sakit tenggorokan dan menyembuhkan tenggorokan bengkak.

Buah tomat kaya akan kandungan karotenoid, potasium, vitamin A, C dan E. Kandungan nutrisinya paling banyak terdapat pada kulit dan rasanya memang tidak ada orang mengupas kulit tomat sebelum mengkonsumsinya.

Mungkin agak aneh membayangkan kulit kiwi yang berbulu itu harus dimakan. Tapi menurut sebuah penelitian, kandungan vitamin C dan E, serotonin dan potasium dalam buah kiwi bisa diperoleh dengan lebih maksimal jika buah ini dimakan bersama kulitnya.