Menu Buka Puasa: Resep Bubur Sumsum Aneka Rasa dan Warna

1. Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan 

Bahan-bahan:

• 750 ml santan kental
• 200 gram tepung beras
• sesuai selera garam (saya lebih suka yg kerasa asinnya)
• 2 helai daun pandan (ikat jadi satu)
• 150 gram gula merah
• pewarna hijau
• secukupnya air

• Sebelumnya cair kan gula merah bersama dengan air menggunakan api kecil.
• Campurkan tepung beras, santan, pewarna, daun pandan dan garam ke dalam panci kecil.
• Aduk hingga kental dan berat jika diaduk. Gunakan api kecil untuk memasaknya.
• Setelah terasa berat dan rasanya tidak seperti mentah. Matikan api dan sajikan menggunakan gula merah cair.

2. Resep Bubur Sumsum Pelangi

Bahan-bahan:

• 100 g tepung beras
• 1 liter santan (200 ml santan instan + 800ml air)
• 1/2 sdt garam
• 2 daun pandan
• secukupnya Perisa warna
• Kinca:
• 250 g gula merah
• 125 ml air
• 1 daun pandan

• Campur tepung beras, garam dan santan sampai rata. 
• Masak diatas api sedang sambil terus diaduk, sampai kental dan meletup letup. Tanda bubur sumsum telah matang warna nya akan sedikit mengkilat. 
• Bagi 6 adonan bubur sumsum, beri perisa warna  masing masing. kemudian masukkan  ke dalam pelastik segitiga. 
• Siapkan gelas wadah, semprotkan bubursumsum sesuai warna pelangi selapis selapis. 
• Rebus gula merah, air dan pandan sampai mendidih dan gula larut. 

3. Resep Bubur Sumsum Strawberry

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung beras
• Buah strawberry secukupnya
• 1 bungkus santan kara ukuran kecil
• 500 ml air
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• Sedikit garam

Bahan kuah gula:

• 2 keping gula merah
• 1 lembar daun pandan
• Garam sedikit
• 500 ml air

Cara membuat:

• Larutkan tepung beras dengan segelas air agar tidak menggrindil.
• Masak santan, gula pasir dan garam aduk terus agar santan tidak pecah. tambahkan pasta pandan secukupnya. Setelah mendidih masukkan adonan tepung beras
• Aduk terus hingga meletup, matikan api.
• Untuk kuah gula merahnya, masak air, daun pandan dan gula merah, aduk hingga mendidih lalu saring.
• Sajikan bubur sumsum dengan kuah gula merah.

4. Resep Bubur Sumsum Kelapa

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 buah kelapa parut, kukus selama 10-15 menit
• 5 sdm gula pasir
• 5 lempeng gula merah, rebus dengan air hingga meleleh dan gula mengental

Cara membuat:

• Peras 1 butir kelapa dengan menggunakan 1 liter air. Setelah itu saring dan campur dengan tepung beras, gula, garam aduk sampai rata.
• Nyalakan kompor untuk memasak adonan tersebut dengan menggunakan api besar, supaya cepat mengental.
• Aduk terus adonan hingga mengental dan menjadi lem (jangan berhenti di aduk supaya adonan tidak menggumpal). Setelah ada letupan pada adonan, itu artinya bubur sumsum sudah matang.
• Siapkan bubur sumsum di wadah mangkuk, taburi kelapa yang sudah di kukus dan gula merah yang sudah di cairkan. Bubur sumsum siap di makan.

Nah, itu dia beberapa varian resep bubur sumsum untuk menu berbuka puasa. Selamat mencoba, Moms!