DIY: 4 Resep Cemilan Ubi yang Pas untuk Snack Arisan

1. Bola-bola Ubi Goreng

• 400gr ubi merah (kukus dan haluskan)
• 2 bungkus tepung pisang goreng instan
• 80gr gula merah (sisir kasar)
• 300ml minyak goreng

• Resep membuat kue bola-bola ubi yang pertama yakini siapkan wadah. Campurkan ubi merah yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan tepung pisang goreng instan
• Aduk rata hingga kalis.
• Ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk bulat dan pipihkan.
• Isi 1 sendok teh gula merah di tengahnya. Tutup dan bentuk kembali menjadi bulatan.
• Lakukan sampai adonan habis.
• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan sisihkan.
• Bola Bola Ubi Goreng siap disajikan

2. Resep Dadar Ubi Ungu

Bahan-bahan: 

• 2 bungkus tepung pisang goreng instan
• 2btr telur
• 3 sendok makan mentega cair
• 5 tetes pasta ungu
• 100ml air putih
• 200gr ubi ungu (potong-potong, blender dan ambil airnya)

• 1 bungkus tepung pisang goreng instan
• 350ml air
• 2 sendok makan gula pasir

• Siapkan wadah. Tuang 2 bungkus tepung pisang goreng instan, 2 btr telur, 3 sendok makan mentega cair, 5 tetes pasta ungu, 100ml air putih, dan 100ml air ubi ungu (hasil blender). Aduk-aduk hingga rata dan menjadi adonan.
• Panaskan teflon. Olesi dengan sedikit minyak. Dadar adonan ungu dengan api kecil. Masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
• Isi setiap lembar dadar ungu dengan 1 sendok makan vla. Gulung hingga rapi.

3. Puding Ubi Ungu

Bahan-bahan:

• 2 buah ubi ungu ukuran sedang
• 1 bungkus agar-agar plain ukuran 75 gram
• 500 ml santan
• 4 sdm gula pasir

• Kupas ubi ungu dan potong kecil-kecil, cuci lalu kukus hingga empuk.
• Blender ubi ungu, kukus dengan santan sampai halus.
• Tuang ke dalam panci, masukkan agar-agar dan gula pasir, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan meletup-letup.
• Tuang ke dalam cetakan, tunggu agak dingin, masukkan ke dalam kulkas, enak disantap dalam keadaan dingin.

4. Donat Ubi Ungu

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 3 buah ubi ungu
• 1 sdm fermifan
• 1 sdm margarin, dilelehkan
• Gula pasir secukupnya
• 1 bungkus susu bubuk
• Gula halus sebagai toping

Cara membuat:

• Rebus ubi ungu.setelah matang haluskan. Tambahkan fermipan, gula pasir, susu bubuk, terigu, margarin lelehan. Aduk rata sampai adonan kalis, kemudian tutup adonan dengan serbet selama 20 menit.
• Setelah 20 menit.bentuk bulat adonan secara manual dan di lubangi tengahnya dengan jari sampai semua adonan abis. Kemudian tutup kembali adonan bulatannya selama 15 menit.
• Goreng adonan hingga berubah warna menjadi agak kuning keemasan, angkat dan hidangkan dan atasnya bisa ditaburi gula halus.