1. Bola-bola Ubi Goreng
- 400gr ubi merah (kukus dan haluskan)
- 2 bungkus tepung pisang goreng instan
- 80gr gula merah (sisir kasar)
- 300ml minyak goreng
Cara membuat:
- Resep membuat kue bola-bola ubi yang pertama yakini siapkan wadah. Campurkan ubi merah yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan tepung pisang goreng instan
- Aduk rata hingga kalis.
- Ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk bulat dan pipihkan.
- Isi 1 sendok teh gula merah di tengahnya. Tutup dan bentuk kembali menjadi bulatan.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan sisihkan.
- Bola Bola Ubi Goreng siap disajikan
source: https://steemitimages.com
2. Resep Dadar Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 2 bungkus tepung pisang goreng instan
- 2btr telur
- 3 sendok makan mentega cair
- 5 tetes pasta ungu
- 100ml air putih
- 200gr ubi ungu (potong-potong, blender dan ambil airnya)
- 1 bungkus tepung pisang goreng instan
- 350ml air
- 2 sendok makan gula pasir
- Siapkan wadah. Tuang 2 bungkus tepung pisang goreng instan, 2 btr telur, 3 sendok makan mentega cair, 5 tetes pasta ungu, 100ml air putih, dan 100ml air ubi ungu (hasil blender). Aduk-aduk hingga rata dan menjadi adonan.
- Panaskan teflon. Olesi dengan sedikit minyak. Dadar adonan ungu dengan api kecil. Masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
- Isi setiap lembar dadar ungu dengan 1 sendok makan vla. Gulung hingga rapi.
source: http://www.dapurkobe.co.id
3. Puding Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 2 buah ubi ungu ukuran sedang
- 1 bungkus agar-agar plain ukuran 75 gram
- 500 ml santan
- 4 sdm gula pasir
- Kupas ubi ungu dan potong kecil-kecil, cuci lalu kukus hingga empuk.
- Blender ubi ungu, kukus dengan santan sampai halus.
- Tuang ke dalam panci, masukkan agar-agar dan gula pasir, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan meletup-letup.
- Tuang ke dalam cetakan, tunggu agak dingin, masukkan ke dalam kulkas, enak disantap dalam keadaan dingin.
source: http://www.kulinersehat.info
4. Donat Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 3 buah ubi ungu
- 1 sdm fermifan
- 1 sdm margarin, dilelehkan
- Gula pasir secukupnya
- 1 bungkus susu bubuk
- Gula halus sebagai toping
Cara membuat:
- Rebus ubi ungu.setelah matang haluskan. Tambahkan fermipan, gula pasir, susu bubuk, terigu, margarin lelehan. Aduk rata sampai adonan kalis, kemudian tutup adonan dengan serbet selama 20 menit.
- Setelah 20 menit.bentuk bulat adonan secara manual dan di lubangi tengahnya dengan jari sampai semua adonan abis. Kemudian tutup kembali adonan bulatannya selama 15 menit.
- Goreng adonan hingga berubah warna menjadi agak kuning keemasan, angkat dan hidangkan dan atasnya bisa ditaburi gula halus.
Source: Cicicookies
source: https://selerasa.com