1. Bola-bola Ubi Goreng

  • 400gr ubi merah (kukus dan haluskan)
  • 2 bungkus tepung pisang goreng instan
  • 80gr gula merah (sisir kasar)
  • 300ml minyak goreng

Cara membuat:
  • Resep membuat kue bola-bola ubi yang pertama yakini siapkan wadah. Campurkan ubi merah yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan tepung pisang goreng instan
  • Aduk rata hingga kalis.
  • Ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk bulat dan pipihkan.
  • Isi 1 sendok teh gula merah di tengahnya. Tutup dan bentuk kembali menjadi bulatan.
  • Lakukan sampai adonan habis.
  • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  • Angkat dan sisihkan.
  • Bola Bola Ubi Goreng siap disajikan
source: https://steemitimages.com

2. Resep Dadar Ubi Ungu

Bahan-bahan: 

  • 2 bungkus tepung pisang goreng instan
  • 2btr telur
  • 3 sendok makan mentega cair
  • 5 tetes pasta ungu
  • 100ml air putih
  • 200gr ubi ungu (potong-potong, blender dan ambil airnya)
Bahan Fla:
  • 1 bungkus tepung pisang goreng instan
  • 350ml air
  • 2 sendok makan gula pasir
Cara membuat: 
  • Siapkan wadah. Tuang 2 bungkus tepung pisang goreng instan, 2 btr telur, 3 sendok makan mentega cair, 5 tetes pasta ungu, 100ml air putih, dan 100ml air ubi ungu (hasil blender). Aduk-aduk hingga rata dan menjadi adonan.
  • Panaskan teflon. Olesi dengan sedikit minyak. Dadar adonan ungu dengan api kecil. Masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
  • Isi setiap lembar dadar ungu dengan 1 sendok makan vla. Gulung hingga rapi.

 
source: http://www.dapurkobe.co.id
baca juga

3. Puding Ubi Ungu

Bahan-bahan:

  • 2 buah ubi ungu ukuran sedang
  • 1 bungkus agar-agar plain ukuran 75 gram
  • 500 ml santan
  • 4 sdm gula pasir
Cara membuat:
  • Kupas ubi ungu dan potong kecil-kecil, cuci lalu kukus hingga empuk.
  • Blender ubi ungu, kukus dengan santan sampai halus.
  • Tuang ke dalam panci, masukkan agar-agar dan gula pasir, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan meletup-letup.
  • Tuang ke dalam cetakan, tunggu agak dingin, masukkan ke dalam kulkas, enak disantap dalam keadaan dingin.
source: http://www.kulinersehat.info

4. Donat Ubi Ungu

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 3 buah ubi ungu
  • 1 sdm fermifan
  • 1 sdm margarin, dilelehkan
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 bungkus susu bubuk
  • Gula halus sebagai toping


Cara membuat:

  • Rebus ubi ungu.setelah matang haluskan. Tambahkan fermipan, gula pasir, susu bubuk, terigu, margarin lelehan. Aduk rata sampai adonan kalis, kemudian tutup adonan dengan serbet selama 20 menit.
  • Setelah 20 menit.bentuk bulat adonan secara manual dan di lubangi tengahnya dengan jari sampai semua adonan abis. Kemudian tutup kembali adonan bulatannya selama 15 menit.
  • Goreng adonan hingga berubah warna menjadi agak kuning keemasan, angkat dan hidangkan dan atasnya bisa ditaburi gula halus.

Source: Cicicookies
source: https://selerasa.com