Biar Enggak Bosan, Coba Kreasikan Sarden Menjadi Olahan yang Super Crispy Ini!

Satu hal yang membedakan menu ini dari masakan sarden yang umum ditemui adalah cara pengolahan ikannya. Kalau biasanya ikan sarden hanya dipanaskan bersama sausnya, kali ini ikan sarden akan dikreasikan menjadi lebih crispy. Agar ikan sarden crispy menjadi lebih lezat, berikut bahan-bahan untuk membuatnya:

• 1 kaleng ikan sarden siap saji ukuran sedang
• 1 butir telur ayam, kocok hingga tercampur merata
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram tepung panir/ tepung roti
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 liter minyak untuk menggoreng

Agar lebih nikmat, ikan sarden crispy harus dilengkapi dengan saus. Bahan utama untuk membuat saus ini adalah larutan yang ada dalam kaleng sarden. Tapi supaya rasanya lebih nikmat, tentunya ada bahan-bahan lain yang harus disiapkan, antara lain:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 50 gram kacang polong
• 50 gram wortel, potong berbentuk korek api
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Setelah semua bahan terkumpul, sekarang saatnya kamu membuat ikan sarden crispy. Cara membuatnya cukup gampang lho, berikut langkah-langkahnya!

1. Tiriskan ikan sarden dari saus yang ada dalam kaleng, lalu simpan sausnya untuk diolah nanti.
2. Campurkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk masing-masing ke tepung terigu, tepung panir, dan telur ayam yang sudah dikocok. 
3. Ambil satu ekor ikan sarden lalu gulingkan ke campuran tepung terigu.
4. Tepuk-tepuk ikan agar tepung terigu yang tidak menempel terjatuh, lalu celupkan ikan ke dalam larutan telur.
5. Setelah telur melapisi seluruh bagian ikan, angkat ikan dan gulingkan ke campuran tepung panir.
6. Goreng ikan sarden dalam minyak panas yang banyak sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Sambil menunggu ikan sarden crispy menjadi agak dingin, saatnya kamu untuk menyiapkan saus pelengkapnya. Ini dia resep kreasi sarden kaleng:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan saus yang ada di dalam kaleng sarden, bumbui dengan garam dan gula.
3. Tambahkan kacang polong dan wortel lalu masak hingga setengah matang.
4. Agar saus menjadi lebih kental, tambahkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan sesuai selera.
5. Siramkan saus di atas ikan sarden crispy dan sajikan.

Bagaimana Moms, mudah kan? Tentunya kini ikan sarden jadi salah satu menu yang disukai keluarga. Selamat mencoba ya!

 Artikel dari: http://beautynesia.id/1696