Resep Masakan: Aneka Resep Risol Pisang Cokelat untuk Bekal Anak Sekolah

1. Risol Isi Pisang Cokelat Gurih

Bahan-bahan: 

• 250 gram tepung terigu 
• 150 ml air dingin
• 3 butir telur ayam 
• 15 buah pisang kepok matang
• 200 gram cokelat batang atau meses
• Gula pasir (kira-kira 5 sdm)
• Garam secukupnya
• Tepung panir 
• Minyak goreng

Cara Membuat

• Campur tepung terigu, air dingin, garam dan 1 butir telur. Aduk sampai rata dengan kekentalan yang pas.
• Buat lembaran kulit seperti membuat kulit lumpia atau dadar gulung di teflon sampai semua adonan habis. Sisihkan sebentar dan buat isian. 
• Potong dadu buah pisang sesuai selera. Masak buah pisang dengan sedikit air dan gula sampai matang atau membentuk karamel. 
• Ambil lembaran kulit risoles dan isi dengan buah pisang yang sudah dimasak. Taburi dengan cokelat rice atau meses sesuai selera. Lipat dengan baik dan lakukan sampai habis. 
• Siapkan tepung panir dan 2 butir telur di wadah yang berbeda. 
• Celupkan risoles ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung panir. 
• Goreng risoles dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. 
• Risol isi pisang cokelat pun siap untuk disajikan.

2. Risol Pisang Coklat Keju

Bahan-bahan:

• 6 lembar roti tawar
• 3 potong dark chocolate
• 50 gr keju
• 1 buah pisang kepok matang
• 100 gr tepung panir
• 3 buah telur
• Susu kental manis coklat (opsional)

• Giling roti tawar hingga pipih lalu potong menjadi dua
• Potong keju, coklat, dan pisang (bahan isi) memanjang
• Susun bahan isi didalam roti
• Kocok telur. Oles sedikit telur ke ujung roti sebagai perekat
• Masukkan roti yang sudah diisi kedalam mangkok berisi telur. Lalu lumuri dengan tepung panir di piring. Ulangi langkah ini agar risol lebih krispi
• Panaskan minyak. Lalu goreng risol hingga kecoklatan
• Angkat risol lalu sajikan. Tuang susu kental manis coklat supaya lebih nikmat

3. Risol Pisang Coklat Nutella

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok
• 10 lembar kulit lumpia
• nutella
• 1 butir telur
• 1/2 bungkus susu kental manis
•  air secukupnya
• tepung terigu
• tepung roti

• kocok lepas telur, tambahkan air dan susu kental manis.
• susun pisang di kulit lumpia dan oleskan nutella. lipat memanjang.
• celupkan di kocokan telur, tepung terigu, kocokan telur,  tepung roti, sisihkan.
• goreng sampai kecoklatan. sajikan untuk bekal Si kecil 

4. Risol Pisang Coklat Lumer 

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit risol
• 10 buah pisang kepok
• coklat oles atau coklat batang yang di lelehkan 
• 150 gr tepung pangko/roti
• 1 sdm tapioka yang dilarutkan dengan 1 gelas air
• minyak untuk menggoreng

• Siapkan kulit risol, taruh pisang diatas kulit, oles dengan coklat
• Masukan risol gulung ke adonan tepung kanji, lalu masukan ke tepung pangko.
• Goreng dengan api sedang kemudian tiriskan