1. Killer Soft Bread
Bahan-bahan:
- 260 gr tepung cakra
- 30 gr ragi instan (1sdt)
- 30 gr gula pasir (2sdm)
- 1 butir telur yg dicampur dgn susu cair total nya sekitar 170gr
- 1/4 sdt garam
- 30 gr margarine/butter (klo aku campur butter n mentega)
- bahan olesan
- 1 butir telur
- 3 sdm susu cair
- Dalam wadah campur tepung,ragi dan gula aduk rata, tuang sedikit demi sedikit campuran telur dan susu sampai adonan adonan tidak lengket ditangan kemudian uleni hingga kalis.
- Tambahkan garam dan margarine uleni lagi sampai benar-benar adonan elastis tidak sobek. Siapkan loyang yang dioles margarine atau minyak tipis aja bagi adonan sesuai selera. Selanjutnya giling adonan dan beri isian sesuai selera misalnya keju,coklat atau strawberry.
- Diamkan adonan smp mengembang 2x lipat.
- Lalu panggang dgn suhu 190 selama 45 menit
2. Resep Potato Bread
Bahan-bahan:
- 190 gram gula
- 1 1/2 sdt garam
- 5 butir telur, buang 1 butir putihnya
- 1 kg kentang
- 100 gram margarin
- 50 gram butter
- 90 gram tepung terigu
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdt vanili extract
Cara membuat:
- Kukus Kentang, lalu haluskan. Diamkan hingga bersuhu normal.
- Mixer garam, gula, telor dan vanilla extract sampai putih dan tidak ada balon kecil kecilnya.
- Masukkan kentang, mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah.
- Terakhir masukkan tepung dan mentega (sudah di cairkan terlebih dahulu dan bersuhu normal) Aduk lagi dengan spatula sampai merata.
- Tuang ke dalam pyrex yang sudah di oles dengan mentega dan di beri taburan tepung agar tidak lengket. Lalu beri topping sesuai selera (kismis/keju/almond dll) lalu oven kurang lebih 45 menit sampai golden brown, panas api dan lama pengovenan tergantung oven masing masing.
3. Roti Goreng Cokelat Pisang Gulung
Bahan-bahan:
- 4 lembar roti tawar [tanpa kulit pinggir]
- Cokelat meises [merk apa saja]
- Selai cokelat nutella
- 1 buah pisang tanduk [kupas kulitnya]
- 1 butir telur [kocok lepas]
- 2 sdm mentega
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Ambil satu lembar roti tawar dan tempatkan pada piring, kemudian oleskan permukaan roti dengan mentega dan selai cokelat nutella.
- Letakkan pisang yang sudah dikupas ke bagian tengah permukaan. Beri taburan cokelat meises kemudian gulung rotinya
- Celupkan ke dalam telur, dan gulung roti tersebut ke tepung roti.
- Panaskan minyak terlebih dahulu. Kemudian goreng roti tawar gulung sampai berwarna kuning keemasan.
4. Mexican Bun (Roti Boy)
Bahan-bahan
bahan biang:
- 430 gr tepung terigu
- 250 ml susu cair dingin
- 2 sdt ragi instan
- bahan utama :
- 180 gr tepung cakra
- 60 gr telur (1 bh ukuran besar)
- 4 sdt ragi instan
- 2 sdt garam
- 8 sdm gula
- 90 gr margarin
- 2 sdm susu cair dingin
- 100 gr butter / margarin
- 4 sdm munjung gula halus
- 100 gr tepung segitiga
- 1/2 sdt baking powder
- 2 bh putih telur
- 2 sdt kopi instan diseduh dengan 2 sdm air panas
- secukupnya essens moca
- filling : (aduk rata)
- 100 gr margarin
- 100 gr keju parut
- Aduk rata bahan biang, letakkan dalam wadah sambil ditutup kain atau plastik wrap, diamkan di kulkas min 12 jam (aku 16 jam)
- Keluarkan adonan biang, sobek-sobek lalu tambahkan adonan utama kecuali margarin, aduk rata hingga kalis, lalu tambahkan margarin, uleni hingga kalis elastis
- Bulatkan lalu diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat
- Setelah mengembang, bagi adonan @50gr, pipihkan beri isi, bulatkan lalu diamkan lagi selama 30 menit
- Sambil menunggu, buat topping : mixer putih telur hingga kaku, sisihkan
- Di wadah lain, aduk rata gula dan margarin hingga lembut, tambahkan tepung dan baking powder, aduk rata lalu tambahkan larutan kopi, aduk rata. Masukkan ke piping bag
- Setelah adonan roti tadi mengembang, semprotkan adonan topping secara melingkat dr tengah ke samping,, menyerupai obat nyamuk bakar. usahan rapat lingkar toppingnya.
- Oven suhu 180°c selama 15-20 menit atau hingga matang
Wah, ternyata gampang 'kan, Moms, membuat roti sendiri di rumah? Tentunya lebih terjamin kesehatannya dan bisa kita variasikan sendiri sesuai selera keluarga. Selamat mencoba!