Moms Wajib Tahu! Ini Cara Menyimpan Kentang Agar Awet Selama 1 Tahun

Perlu Moms ketahui, ketika kentang disimpan di lemari es, pati kentang akan berubah menjadi gula. Ketika dipanggang atau digoreng, gula ini bisa bercampur dengan asparagin asam amino dan menghasilkan akrilamida kimia, yang dianggap berbahaya bagi tubuh. Apa itu akrilamida? Akrilamida merupakan bahan kimia yang digunakan dalam proses industri seperti produksi kertas, pewarna dan plastik. Dalam sebuah studi, akrilamida ini telah dikaitkan dengan kanker. 

Berikut cara menyimpan kentang agar bisa awet selama satu tahun, Moms!

1. Jangan Mencuci Kentang Jika Tidak Digunakan 

Kentang memang terlihat seperti kotor karena memang tanaman umbi-umbian ini tumbuh di dalam tanah. Namun bukan berarti Moms harus mencuci kentang agar bersih sebelum disimpan jika tidak ingin langsung diolah ya. Hal ini justru akan membuat kentang cepat membusuk dan berjamur karena lembab akibat dicuci. 
 

2. Bungkus Kentang Menggunakan Koran 

Jika Moms membeli kentang dalam jumlah banyak dan belum ingin menggunakan atau mengolahnya, maka simpanlah kentang di dalam koran. Caranya adalah dengan membungkus kentang satu persatu dengan koran dan simpan di tempat yang sejuk dan terkena udara. Sebaiknya jangan menyimpan kentang di ruangan tertutup ya Moms agar kentang tak mudah busuk. 
 

3. Simpan di Dalam Kardus atau Kertas Berwarna Gelap 

Agar kentang awet maka Moms harus menyimpannya di dalam tempat gelap untuk menghindari pertumbuhan tunas-tunas baru yang mengandung senyawa beracun. Oleh karena itu, kondisi ideal untuk menyimpan kentang di ruangan yang memiliki kelmbapan udara antara 90 sampai 95 persen. Moms bisa menyimpannya di dalam kardus atau kertas yang berwarna gelap seperti hitam atau coklat. Namun, terlebih dahulu lubangi kardus agar udara tetap masuk dan kentang tidak mudah busuk. 

4. Simpan di Dalam Kantung Jala

Cara lain menyimpan kentang agar awet selama setahun adalah dengan menggunakan jaring atau kantung jala yang berlubang-lubang. Pasti Moms sering melihat kantung jala di pasar-pasar sebagai wadah kentang. Nah, Moms bisa membelinya di pasar tradisional atau supermarket untuk menyimpan kentang. Sebaiknya letakkan di ruangan gelap dan kering ya Moms.