Resep Kue Kering: Yummy! Kue Bayam untuk Camilan Anak di Hari Libur

1. Resep Bayam Cookies

Bahan-bahan:

1. ½ ikat (50 gr) bayam, iris
2. 100 gr margarin
3. 100 gr butter
4. 200 gr tepung terigu
5. 50 gr keju parut

Bahan topping:

• 200 gr white chocolate
• Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan butter dengan mixer hingga lembut;

2. Masukkan keju parut, lalu bayam iris dan aduk hingga rata, matikan mixer;

3. Campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan susun dalam loyang;

4. Panaskan oven dengan api sedang selama 30-40 menit hingga matang;

5. Iris white chocolate, lelehkan, lalu oleskan ke atas cookies bayam yang sudah matang dan biarkan hingga mengeras. Nikmati sebagai camilan sehat.

2. Resep Cup Cakes Bayam 

Bahan-bahan:

1. 3 butir telur
2. 150 gr gula pasir
3. 50 gr bayam cabut, ambil daunnya saja
4. 180 gr minyak sayur
5. 2 sdm air lemon
6. 260 gr terigu
7. 1 sachet vanili bubuk
8. 100 gr keju, parut
9. Isian : Chocochip/keju parut

1. Buat puree bayam. Blender bayam dengan sedikit minyak.

2. Kocok telur, gula pasir, vanili sampai mengembang kemudian turunkan speed mixer paling rendah masukkan terigu. Masukkan puree bayam+minyak sayur+ air lemon. Aduk rata

3. Tambahkan keju parut dan sisakan untuk dijadikan taburan. 

4. Tuang dalam cup taburi keju/chocochip

5. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat.

3. Resep Bolu Kukus Bayam dan Jagung

Bahan-bahan:

1. 1 buah jagung uk kecil
2. secukupnya Bayam
3. 2 butirtelur
4. 1 gelas belimbing tepung terigu
5. 100 gram gula
6. 70 ml minyak goreng + 2 sdm margarine 
7. 1 bh santan kara kecil/ susu uht
8. 1 sachet susu skm
9. 1 sdt ovalet/tbm
10. 1 sdt pasta pandan

1. Blender bayam, jagung yang sudah di pipil, dan santan. Haluskan

2. Mixer telur, gula, ovalet sampai mengembang. Setelah mengembang masukan sayuran yg telah diblender, minyak goreng+margarin. Mixer kecepatan rendah. 

3. Perlahan-lahan masukan terigu aduk rata kemudian masukan pasta pandan.  

4. Siapkan kukusan panaskan terlebih dahulu. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran kecil dan kukus hingga matang.