Resep: Mewah Tapi Murah, Yuk Bikin Steak Tempe Ala Rumahan!

1. Steak Tempe Saus Barbeque

Bahan-bahan:

1. 1 Papan Tempe
2. 1 Telur
3. Tepung Tapioka (secukupnya)
4. Saus Barbeque
5. Lada
6. Garam
7. Gula
8. Kaldu Bubuk

1. Hancurkan tempe hingga semuanya menjadi benar-benar hancur atau tidak ada yang menggumpal

2. Masukkan telur kemudian aduk hingga tercampur

3. Masukkan tepung tapioka secukupnya hingga adonan menjadi mudah dibentuk  

4. Bentuk adonan tempe sesuai keinginan, kemudian bisa ditaro kulkas sebentar agar lebih set bentuknya atau langsung dibakarpun bisa 

5. Kemudian bakar tempenya sambil diolesi dengan saus barbeque. Gunakan api sedang agar matang hingga kedalam dan tunggu hingga warnanya menjadi kecoklatan

2. Steak Tempe Katsu with Saus Blackpaper

Bahan-bahan:

1. 1/2 papan tempe
2. 2 butir telur
3. 1 buah jagung manis
4. 2 buah wortel uk.sedang
5. 5 buah buncis
6. 1 shachet tepung serbaguna
7. Secukupnya tepung nugget
8. Minyak goreng

1. 2 siung bawang putih (cincang halus)
2. 1 bawang bombay (iris tipis)
3. 1 sdt lada hitam
4. 1 sdm margarin
5. 1 sdm kecap manis
6. 2 sdm saus tiram
7. 1 sdm kecap inggris
8. 1 sdm saus tomat
9. 1 sdm saus sambal
10. 2 sdm maizena yg sudah dilarutkan
11. 100 ml air kaldu

1. Potong-potong tempe, buncis, wortel dan pipil jagung, kukus bersamaan (20 menit)

2. Saus: margarin, bawang putih dan bawang bombai tumis hingga layu, masukkan lada bubuk dan semua saus yang sudah disediakan. Beri air kaldu dan cicipi rasanya, tunggu sebentar lalu tuang maizena yang sudah dilarutkan sambil terus diaduk. Tunggu sampai mengental dan meletup. Kemudian angkat. 

3. Uleg tempe hingga halus dalam wadah, masukkan tepung serbaguna (sisakan sedikit untuk celupan tempe) aduk rata, lalu masukan 1 butir telur aduk kembali sampai adonan tercampur.

4. Ambil sedikit adonan lalu tekan-tekan dan pipihkan, lakukan sampai adonan habis. (beri tepung agar tidak lengket)

5. Siapkan celupan (1.tepung kering, 2. Satu butir telur yg di kocok, 3. Tepung nugget) celup semua adonan satu per satu, lakukan sampai adonan habis.

6. Panaskan minyak, lalu goreng tempe satu per satu, gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.

7. Susun steak tempe dengan tambahan sayur yang sudah dikukus, lalu siram dengan saus.

3. Steak tempe with mashed potatoes

Bahan-bahan:

1. 1/2 papan tempe potong kotak
2. terigu
3. 1 telur
4. bubuk bawang putih
5. garam
6. merica
7. totole
8. kecap manis

1. kentang
2. susu full cream
3. pepper
4. gula
5. garam
6. mentega leleh

1. 1/2 bawang bombay
2. 2 sdm saus tiram
3. 4 sdm saus tomat
4. gula
5. black pepper

1. Kukus atau rebus tempe lalu mash tempe, dan tambahkan kecap manis  

2. Tambahkan terigu, bubuk bawang putih, merica, garam, totole, dan telur. Lalu aduk sampai rata 

3. Bentuk tempe sesuai selera, lalu masak di atas api sedang

4. Mashed potatoes: rebus kentang, hancurkan, tambahkan susu, merica bubuk, gula, garam, dan mentega leleh  

5. BBQ sauce: di atas pan dengan api kecil tumis onion, tambahkan saus tiram, saus tomat, gula, black pepper