Dijamin Enak! Resep Blueberry Cheesecake Frozen Yogurt Ini Cocok Banget buat Weekend Keluarga

Bahan-bahan: 

• 200 gr Buah Blueberry, boleh segar atau kalengan
• 1/2 cup Gula Pasir
• 2 sdt Air Lemon
• 250 gr Cream Cheese
• 2 cup Yogurt, pilih yang tawar 
• 1/2 sdt Parutan Kulit Lemon
• 1/3 cup Garam
• Air Mineral, secukupnya

• 1 bh Kocokan Balon (balloon whisk)
• 2 bh Wadah Tim, pastikan bahannya tahan dingin, dengan ukuran sekitar 1.5 liter & 2 liter. Sesuaikan dengan kapasitas freezer.
• 1 bh Blender

Cara membuat: 

1. Siapkan blender, masukkan blueberry, air lemon dan 1/4 cup gula. Jika kamu ingin hasil yang lebih halus tanpa tekstur biji-bijian, kamu dapat menyaringnya. 
2. Jika sudah, tuang blueberry blender dengan api kecil, masak sebentar campuran blueberry hingga mulai terlihat letupan dan gula melarut. Sisihkan dan diamkan sejenak hingga suhunya turun.
3. Pada wadah terpisah, tuangkan cream cheese dan kocok hingga teksturnya menjadi lembut dan lunak.
4. Kemudian, pindahkan cream cheese yang sudah lembut dan lunak pada blender (kamu juga bisa menggunakan mixer atau food processor). Pada saat yang bersamaan, masukkan yogurt perlahan sambil mengocok cream cheese.
5. Tambahkan sisa gula serta parutan kulit lemon. Kemduian, kocok kembali hingga adonan halus dan tidak ada lagi butir-butir cream cheese.
6. Setelah itu, tuangkan adonan yogurt pada wadah tahan dingin. Tuang pula campuran blueberry yang sudah disiapkan. Aduk merata.
7. Siapkan wadah yang lebih besar, isi dengan campuran air dan garam. Kemudian, letakkan wadah dengan adonan yogurt adonan diatasnya.
8. Simpan semuanya dalam freezer dengan posisi wadah berisi yogurt di atas wadah air garam.
9. Setiap 45 menit keluarkan yogurt dari frezer. Perhatikan pinggiran adonan frozen yogurt akan terlihat mulai membeku. Segera aduk adonan tersebut dengan menggunakan mixer atau balloon whisk. Bekukan kembali selama 45 menit dan ulangi proses hingga 3 kali. 
10. Setelah proses pengocokan yang terakhir, kamu dapat mulai menyimpan adonan frozen yogurt selama kurang lebih 4-6 jam. 
11. Frozen yogurt siap untuk disajikan di hari yang panas dan terik. Selamat mencoba, ya!

Video Tutorial Membuat Frozen Yogurt

Nah, untuk lebih jelasnya, kamu dapat menonton tayangan tutorial membuat frozen yogurt berikut ini!
 

Mudah, bukan? Jadi, selamat mencoba dan semoga berhasil, Moms!