Resep Dessert: Creme Brulee, Garing di Luar Lembut di Dalam

Creme Brulee merupakan hidangan pencuci mulut yang terdiri dari krim, kuning telur, vanilla, dan juga gula, yang memiliki tekstur lembut di dalam, sedangkan di bagian atas terdapat gula yang telah dibakar hingga menjadi karamel.

Custard (bahan makanan yang terdiri dari susu dan kuning telur) sangat populer pada Abad Pertengahan. Berbagai macam resep custard beredar di kawasan Eropa, hingga akhirnya tercipta sebuah custard dengan topping karamel di atasnya, yaitu Creme Brulee.

Bahan yang digunakan dalam pembuatan Creme Brulee sangat sederhana dan tidak terlalu banyak macamnya.

Bahan yang diperlukan:

• 400 ml heavy cream
• 1 vanilla bean atau1 sdt ekstrak vanilla
• 4 kuning telur
• 60 gr gula pasir
• Sedikit garam

Kombinasikan cupcakes dengan Creme Brulee untuk varian menu hidangan di sore hari. Untuk cupcake, kamu bisa langsung beli cupcake yang sudah matang ataupun membuatnya sendiri.

Untuk adonan Creme Brulee, kamu bisa gunakan adonan Creme Brulee klasik.

Untuk cupcakes, berikut bahan yang diperlukan:

• 175 gr mentega tawar, suhu ruangan
• 400 gr gula pasir
• 3 butir telur
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt vanilla
• 620 gr tepung tergu
• 300 ml susu cair

Kue yang satu ini merupakan perpaduan antara Crepe Cake dan Creme Brulee. Crepe Cake merupakan kue yang terdiri dari beberapa lapisan crepe tipis dengan olesan krim pastry. Menggunakan konsep Creme Brulee, bagian atas cake dibakar hingga menjadi karamel. Yummy!

Bahan yang diperlukan:

• Adonan crepe
• Krim pastry
• 500 ml heavy cream
• 3 sdm gula pasir

Bahan yang diperlukan untuk adonan crepe:

• 6 sdm mentega, dicairkan
• 700 ml susu
• 6 butir telur
• 400 gr tepung terigu serbaguna
• 7 sdm gula pasir
• Sedikit garam

• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maezena
• 250 ml susu
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1 sdt air panas

Perpaduan rasa asin cheesecake dan manisnya gula yang telah dibakar di atas kue. Cocok buat teman minum kopi!

Bahan yang diperlukan:

• 12 keping graham crackers (bisa diganti dengan biskuit marie)
• 45 gr pecan atau walnut
• 75 gr mentega tawar, dicairkan lalu didinginkan
• 450 gr cream cheese
• 85 gr sour cream, suhu ruangan
• 150 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1 kuning telur
• 2 sdt pasta vanilla atau ektrak vanilla
• 1/4 sdt garam
• Gula pasir, secukupnya untuk dibakar di bagian atas

Resep yang satu ini juga bisa kamu jadikan alternatif camilan di sore hari.

Untuk adonan Creme Brulee, kamu bisa gunakan adonan Creme Brulee klasik, atau kamu bisa gunakan variasi resep Creme Brulee berikut.

• 250 ml susu cair
• 125 ml half & half
• 1 pack (untuk 4 porsi) Vanilla atau French Vanilla Instant pudding
• 100 gr gula

Untuk adonan cookies, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• 275 gr gula pasir
• 300 gr mentega
• 2 butir telur
• 1 sdm vanilla vanilla
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 450 gr tepung terigu

Untuk menu yang satu ini, kamu bisa mengganti telur dan susu dengan yogurt.

Bahan yang diperlukan:

• 450 gr Greek yogurt
• 1sdt ekstrak vanilla extract atau 1/2 vanilla bean
• 200 gr buah berry segar, seperti blueberry, strawberry, blackberry, raspberry, atau kombinasi
• 100 gr gula pasir
• 50 gr granola