1. Skinny Eggplant Rollatini with Spinach

Ini adalah menu yang pas untuk Moms yang suka bayam. Dengan resep ini, Moms bisa sekaligus menyajikan dua bahan sayur bergizi untuk anak, bukan?

1. Skinny Eggplant Rollatini with Spinach
source: http://www.skinnytaste.com/2013/09/best-skinny-eggplant-rollatini-with.html

Untuk membuatnya, Moms perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:

  1. 2 terong ukuran sedang, potong tipis memanjang
  2. garam dan lada hitam secukupnya
  3. 1 1/2 cangkir saus marinara
  4. 1 telur
  5. 1/2 cangkir keju ricotta
  6. 1/2 cangkir keju parut Pecorino Romano
  7. 8 ons bayam beku, panaskan dan peras
  8. 1 siung bawang putih, cincang
  9. 4 ons mozarella cincang
Cara membuat: http://www.skinnytaste.com/2013/09/best-skinny-eggplant-rollatini-with.html

2. Bolognese-Stuffed Eggplants

Apakah Moms suka Bolognese? Bagaimana jika makanan Italia yang satu ini dihidangkan dengan terong? Untuk mengetahui bahan dan cara membuatnya, klik link berikut:

2. Bolognese-Stuffed Eggplants
source: http://www.taste.com.au/recipes/31857/bolognese+stuffed+eggplants?ref=collections,eggplant-recipes

Resep & cara membuat: http://www.taste.com.au/recipes/31857/bolognese+stuffed+eggplants?ref=collections,eggplant-recipes

baca juga

3. Eggplant Parmesan Rollatini

Hidangan yang ini resepnya hampir sama dengan hidangan sebelumnya, hanya saja ditambahkan beberapa bahan seperi oregano dan Parmesan.

3. Eggplant Parmesan Rollatini
source: http://www.realsimple.com/food-recipes/recipe-collections-favorites/popular-ingredients/easy-eggplant-recipes/eggplant-parmesan-rollatini-0

Bahan-bahan:

  • 4 sdm minyak zaitun
  • 2 terong ukuran besar iris memanjang menjadi 16 bagian
  • garam dan lada hitam
  • 1 1/2 cangkir saus marinara
  • 2 telur
  • 15 ons keju ricotta
  • 2 sdt oregano kering
  • 2 cangkir parutan mozzarella
  • 1/2 cangkir parutan Parmesan
Cara membuat: http://www.realsimple.com/food-recipes/recipe-collections-favorites/popular-ingredients/easy-eggplant-recipes/eggplant-parmesan-rollatini-0

4. Semur Terong

Nah, kali ini adalah resep masakan nusantara, Moms. Jangan hanya daging dan ayam saja yang dijadikan semur, cobalah terong!

4. Semur Terong
source: http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2014/06/resep-semur-terong-khas-betawi.html

Resep & cara membuat: http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2014/06/resep-semur-terong-khas-betawi.html

baca juga

5. Terong Panggang Saus Teriyaki

Siapa sih yang tak suka rasa gurih, asin, dan manis teriyaki khas Jepang ini? Semua anak-anak pasti suka. Nah, coba Moms kreasikan ya, terong dengan saus teriyaki!

5. Terong Panggang Saus Teriyaki
source: http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/75077-6-resep-olahan-terong-super-yummy-ini-wajib-dicoba-2.html

Bahan:

  • 1/2 cup (150 g) kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 cup gula palem
  • 1-2 cm jahe (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 sdm madu
  • 3 sdm cuka apel
  • 1/4 cup air
  • 1 sdt minyak wijen
Cara membuat: http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/75077-6-resep-olahan-terong-super-yummy-ini-wajib-dicoba-2.html