1. Skinny Eggplant Rollatini with Spinach

Ini adalah menu yang pas untuk Moms yang suka bayam. Dengan resep ini, Moms bisa sekaligus menyajikan dua bahan sayur bergizi untuk anak, bukan?

source: http://www.skinnytaste.com/2013/09/best-skinny-eggplant-rollatini-with.html

Untuk membuatnya, Moms perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:

  1. 2 terong ukuran sedang, potong tipis memanjang
  2. garam dan lada hitam secukupnya
  3. 1 1/2 cangkir saus marinara
  4. 1 telur
  5. 1/2 cangkir keju ricotta
  6. 1/2 cangkir keju parut Pecorino Romano
  7. 8 ons bayam beku, panaskan dan peras
  8. 1 siung bawang putih, cincang
  9. 4 ons mozarella cincang
Cara membuat: http://www.skinnytaste.com/2013/09/best-skinny-eggplant-rollatini-with.html

2. Bolognese-Stuffed Eggplants

Apakah Moms suka Bolognese? Bagaimana jika makanan Italia yang satu ini dihidangkan dengan terong? Untuk mengetahui bahan dan cara membuatnya, klik link berikut:

source: http://www.taste.com.au/recipes/31857/bolognese+stuffed+eggplants?ref=collections,eggplant-recipes

Resep & cara membuat: http://www.taste.com.au/recipes/31857/bolognese+stuffed+eggplants?ref=collections,eggplant-recipes

baca juga

3. Eggplant Parmesan Rollatini

Hidangan yang ini resepnya hampir sama dengan hidangan sebelumnya, hanya saja ditambahkan beberapa bahan seperi oregano dan Parmesan.

source: http://www.realsimple.com/food-recipes/recipe-collections-favorites/popular-ingredients/easy-eggplant-recipes/eggplant-parmesan-rollatini-0

Bahan-bahan:

  • 4 sdm minyak zaitun
  • 2 terong ukuran besar iris memanjang menjadi 16 bagian
  • garam dan lada hitam
  • 1 1/2 cangkir saus marinara
  • 2 telur
  • 15 ons keju ricotta
  • 2 sdt oregano kering
  • 2 cangkir parutan mozzarella
  • 1/2 cangkir parutan Parmesan
Cara membuat: http://www.realsimple.com/food-recipes/recipe-collections-favorites/popular-ingredients/easy-eggplant-recipes/eggplant-parmesan-rollatini-0

4. Semur Terong

Nah, kali ini adalah resep masakan nusantara, Moms. Jangan hanya daging dan ayam saja yang dijadikan semur, cobalah terong!

source: http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2014/06/resep-semur-terong-khas-betawi.html

Resep & cara membuat: http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2014/06/resep-semur-terong-khas-betawi.html

baca juga

5. Terong Panggang Saus Teriyaki

Siapa sih yang tak suka rasa gurih, asin, dan manis teriyaki khas Jepang ini? Semua anak-anak pasti suka. Nah, coba Moms kreasikan ya, terong dengan saus teriyaki!

source: http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/75077-6-resep-olahan-terong-super-yummy-ini-wajib-dicoba-2.html

Bahan:

  • 1/2 cup (150 g) kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 cup gula palem
  • 1-2 cm jahe (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 sdm madu
  • 3 sdm cuka apel
  • 1/4 cup air
  • 1 sdt minyak wijen
Cara membuat: http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/75077-6-resep-olahan-terong-super-yummy-ini-wajib-dicoba-2.html