Resep Cara Membuat Nastar Mirip Tart Nanas Malaysia, Lagi Happening Nih!

Bahan Kue:

• 250 gr margarin
• 250 gr butter
• 100 gr gula halus
• 4 butir telur
• 700 gr tepung terigu
• 4 sendok makan susu bubuk full cream

• 3 butir kuning telur
• 1 sendok teh cookie glaze

• 4 buah nanas palembang, haluskan
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 potong kayu manis

Cara Membuat Selai Nanas:

• Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir.
• Masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas:

• Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mikser kecepatan 1, asal campur).
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun di loyang tipis, bed jarak satu dengan yang lain.
• Oven dengan suhu 140°C selama lebih kurang 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
• Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Bahan Nastar:

• 2 butir kuning telur
• 3 sdm gula halus
• 200 gr tepung terigu
• 150 gr Blue Band Cake and Cookie
• 27 gr susu bubuk putih
• 2 sdm keju cheddar parut
• 2 sdt ekstrak vanila / 1/2 vanili bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 200 gr selai nanas untuk isian

Bahan Karamel Untuk Pelapis:

• 50 gr gula merah sisir
• 50 gr gula pasir
• 75 ml air
   

Cara Membuat Kue Nastar Nanas Tanpa Oven:

• Campurkan Blue Band Cake and Cookie, kuning telur, dan gula halus ke dalam mangkuk besar lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan tepung terigu, ekstrak vanilla, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula hingga membentuk seperti adonan.
• Bentuk selai nanas menyerupai bola untuk isian.
• Pipihkan 1 sendok adonan lalu beri isian selai nanas. Bentuk menjadi bola.
• Panaskan panci pengukus tanpa air beserta dengan saringannya di atas kompor. Oleskan Blue Band Cake and Cookie pada saringan panci.
• Masukkan bola-bola Nastar ke dalam panci. Masak Nastar hingga kurang lebih 15 menit dengan api kompor kecil sampai matang dan Nastar berwarna agak kecoklatan. Angkat, dinginkan.
• Siapkan cairan karamel: panaskan gula merah, gula pasir, dan air di panci kecil, di atas kompor dengan suhu sedang. Biarkan mendidih lalu kecilkan suhu api hingga terbentuk cairan karamel. Matikan kompor.
• Oleskan cairan karamel di atas permukaan Nastar yang telah matang untuk memberi kesan mengkilap.
• Diamkan sejenak hingga lapisan karamel mengering. Nastar siap disantap.

Nah Moms, itu tadi cara membuat kue nastar nanas sederhana yang bisa Moms praktekkan sendiri di rumah. Gampang kan, Moms?