Hidangan cumi asin bisa jadi alternatif menu istimewa untuk keluarga. Apalagi saat si kecil sudah mulai bosan dengan menu yang itu-itu saja. Nah, berikut ini beberapa resep cumi asin yang bisa dicoba sebagai hidangan keluarga. Resep pedas ataupun tidak, semuanya ada untuk Moms!

Resep Cumi Asin Pete

Bahan Utama:

  • 250 gr cumi asin ukuran kecil
  • 3 papan petai yang sudah dikupas dan dibelah 2
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabe merah besar, iris
  • 3 buah cabe hijau besar, iris
  • 1 buah tomat hijau, iris
  • 1 buah tomat merah, iris
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabe keriting
  • 20 buah cabe rawit
  • 1 buah kemiri
source: https://menumasakan.com

Cara Memasak:

  1. Pertama, cuci bersih terlebih dahulu cumi yang akan dimasak. Kemudian rendam selama 15 menit dalam air panas, selanjutnya cuci lagi, tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis sampai harum. Selanjutnya masukkan irisan cabe, tomat, daun salam, daun jeruk, dan petai. Aduk hingga merata, kemudian masukkan cumi.
  3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya sambil diaduk. Selanjutnya biarkan bumbu meresap dan tunggu hingga cumi matang.
  4. Cicipi rasa sekali lagi, jika sudah pas, cumi siap diangkat dan disajikan.
baca juga

Resep Cumi Asin Balado

Bahan Utama:

  • 200 gram cumi asin
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang, iris
  • Garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • Cabe rawit merah
  • 1 buah tomat merah
source: http://indonesianfoods313.blogspot.com

Cara Memasak:

  1. Cuci terlebih dahulu cumi hingga bersih, kemudian potong-potong. Rebus sebentar di air yang sudah mendidih, lalu angkat, bilas dan tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis sampai harum. Selanjutnya masukkan daun jeruk dan aduk sampai matang dan mengeluarkan minyak.
  3. Masukkan cumi asin dan aduk hingga merata. Beri sedikit air, kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula secukupya. Trus masak sampai air menyusut dan mengeluarkan minyak.
  4. Masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar.
  5. Koreksi rasa, jika sudah pas, cumi siap disajikan.
     

Resep Cumi Asin Cabe Ijo

Bahan:

  • 1/4 kg cumi asin
  • 7 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 7 buah cabe hijau, iris
  • 5 buah cabe rawit merah, iris
  • 4 buah tomat hijau, belah 4
  • 2 cm jahe, iris
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
source: http://www.sukita.info

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih dulu cumi asin hingga bersih. Kemudian rendam dalam air panas, bilas, dan tiriskan.
  2. Panasknya minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum. 
  3. Selanjutnya masukkan saos tiram, kecam panis, dan cumi asin. Aduk terus hingga merata.
  4. Tambahkan air dan garam sambil terus diaduk. Tunggu hingga air sedikit menyusut.
  5. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, cumi asin cabe ijo siap disajikan.
baca juga

Resep Cumi Asin Kecap

Bahan Utama:

  • 15 ekor cumi asin
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe, potong korek api
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 buah cabe merah, iris tipis
  • 1 buah cabe hijau, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
source: https://selerasa.com

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih cumi asin yang akan dimasak. Selanjutnya goreng sebentar hingga cumi kering, sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis sampai tercium aroma harum. Masukkan daun jeruk, serai, cabe merah dan cabe hijau. Terus tumis sampai bumbu matang.
  3. Selanjutnya, masukkan cumi goreng dan terus diaduk. Tambahkan saus tiram, kecap, dan tomat. 
  4. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan menjadi lebih kental. Cicipi rasa, jika dirasa sudah pas cumi asin kecap siap disajikan.

Resep Cumi Asin Sambal Ijo

Bahan yang Diperlukan:

  • 250gr cumi asin
  • 200gr cabe hijau dan cabe rawit hijau
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
  • 5 bawang putih, iris
  • 150gr tomat hijau
  • 100 gr bawang merah, iris
  • 2 lembar daun jeruk, sobek
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Minyak secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
source: http://style.tribunnews.com

Cara Memasak:

  1. Cuci terlebih dahulu cumi asin hingga bersih, kemudian rebus selama 10 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, goreng bawang putih, serai, cabe hijau, dan tomat hingga layu, kurang lebih selama 5 menit. Kemudian angkat.
  3. Haluskan cabe, garam, dan gula.
  4. Panaskan sisa minyak yang digunakan untuk menumis tadi, tambah sedikit jika kurang. Kemudian tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan tadi, kemudian ditambahkan dengan daun jeruk dan lengkuas. Terus aduk hingga harum.
  5. Masukkan cumi asin ke dalam wajah, aduk-aduk hingga merata.
  6. Cicipi rasa, jika dirasa sudah pas tunggu cumi hingga matang kemudian angkat. Nah, cumi asin sambal ijo siap disajikan.

Itu tadi beberapa variasi resep cumi asin yang bisa Moms coba di rumah. Jadi, menu mana nih yang mau dicoba dulu?