Salah satu resep cumi yang paling praktis adalah cumi goreng tepung. Cukup digoreng dengan tepung kemudian dilumuri dengan berbagai jenis saus, Mom’s bisa bikin sajian makan siang beragam hanya dengan satu bahan utama. Yuk, coba 4 resep cumi tepung berikut!

Sajian Makan Siang Keluarga, Coba Resep Cumi Goreng Tepung Yuk Moms!
source: http://www.thenewyorkgyro.com

Resep Cumi Goreng Tepung Sasa

Bahan-bahan

  • 400 gram cumi (buang kulitnya, potong2)
  • 80 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
  • 1 sdt baking powder
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 cm kunyit (bila suka)(haluskan)
  • 1 butir telur
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

  1. Campurkan semua adonan basah ke dalam cumi (atau bisa mencelupkan cumi dalama donan basah satu-per satu).
  2. Campurkan semua adonan kering. 
  3. Balurkan cumi pada adonan kering sembari ditekan-tekan agar tepung menempel.
  4. Goreng cumi yang sudah ditepung pada minyak panas dengan api sedang.
  5. Angkat, kemudian sajikan selagi hangat dengan nasi panas dan saus sambal.
Sajian Makan Siang Keluarga, Coba Resep Cumi Goreng Tepung Yuk Moms!
source: http://confessionsofaweekendcook.blogspot.com

Resep Cumi Goreng Tepung Mentega

Bahan Utama

  • 1/2 kg cumi, potong cincin
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm mentega
  • air dan tepung bumbu serbaguna secukupnya

Bahan Saus

  • 1,5 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Memasak

  1. Bersihkan cumi dari tinta, cuci bersih kemudian siram dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
  2. Gulingkan cumi sambil tekan-tekan pada tepung bumbu serbaguna hingga tertutup rata.
  3. Goreng cumi dalam minyak panas, setelah matang sisihkan. 
  4. Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak dan 1 sdm mentega. 
  5. Tumis bawang putih dan bawang bomba hingga harum.
  6. Masukkan semua bajan saus, tambahkan air, dan tes rasanya apakah sudah sesuai selera. 
  7. Tambahkan 1 sdm mentega, aduk hingga rata.
  8. Setelah itu angkat dan siram ke atas cumi yang sudah digoreng dengan tepung tadi. 
baca juga
Sajian Makan Siang Keluarga, Coba Resep Cumi Goreng Tepung Yuk Moms!
source: http://pontianak.tribunnews.com

Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang

Bahan Utama 

  • 350 gram cumi, dibersihkan, dipotong bulat
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • minyak, untuk menggoreng
  • Bahan Pelapis Untuk Menggoreng
  • 180 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam

Bahan Pencelup

  • 75 gram tepung terigu
  • 150 ml air es
  • 1/2 sdt garam

Bahan Saus Padang

  • 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
  • 1 sdm saus tiram
  • 6 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
  • 2 batang daun bawang, dipotong miring
  • 350 ml air
  • 2 sdm margarin untuk menumis

Bumbu Halus

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara Memasak

  1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
  2. Gulingkan cumi ke bahan pelapis, celup ke dalam bahan pencelup, gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis. Goreng diatas api sedang sampai matang. Tiriskan.
  3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
  6. Tata cumi diatas piring, siram dengan saus padang.
Sajian Makan Siang Keluarga, Coba Resep Cumi Goreng Tepung Yuk Moms!
source: https://munchado.com/restaurants/cliff-house-bistro

Resep Cumi Goreng Tepung Asam Manis

Bahan-bahan

  • 4 buah cumi potong
  • 1 cup tepung terigu
  • 20 gram Royco ayam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 cup tepung maizena
  • saus asam manis secukupnya

Bahan Saus Asam Manis

  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah daun bawang
  • 20 gram Blue Band
  • 10 gram Royco ayam
  • 1/4 gelas (Amerika) sambal boto
  • l1/4 gelas (Amerika) madu
  • 1 gelas (Amerika) nanas

Cara Memasak Saus Asam Manis

  1. Panaskan Blue Band dalam panci 
  2. Lalu gunakkan teknik sautee (teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak) bawang merah dengan blueband tersebut dan masukkan sambal botol, madu, royco dan aduk hingga rata, dan nanas yang telah dipotong boleh dimasukkan
  3. Terakhir, iris daun bawang dan masukkan ke saus asam manis tersebut
  4. Bersihkan cumi dan potong bulat, lalu di goreng tepung dengan menggunakan campuran tepung terigu, merica, corn starch dan royco ayam.
  5. Goreng cumi yang sudah dilumuri tepung.
  6. Setelah matang siram dengan saus asam manis yang telah disiapkan sebelumnya. 

Nah, dari keempat resep di atas mana nih yang kira-kira ingin Moms masak lebih dulu untuk hidangan makan siang? Atau malah Moms punya resep cumi goreng tepung lain yang lebih Haucek? Sharing di kolom komentar yuk!