Punya Banyak Manfaat Baik, Ini Dia Resep Olahan Ikan Bawal yang Bisa Moms Coba

Moms, menyiapkan makanan bagi keluarga sehari-hari itu gampang-gampang susah ya. Terkadang tiap orang punya selera makannya masing-masing, sementara Moms harus memutar otak agar gizi terpenuhi.

Ikan merupakan protein hewani yang dapat menjadi solusi kebingungan Moms menyiapkan menu harian. Ikan yang bisa dipilih misalnya ikan bawal. Kenapa? Karena ikan bawal mudah dibeli di supermarket atau pun pasar-pasar tradisional. 

Mengandung omega-3, asam lemak, vitamin B2 dan vitamin D, mineral, kalsium dan fosfor, berikut cara mengolah ikan bawal yang lezat untuk keluarga:

Ikan bawal bakar adalah makanan yang disukai hampir seluruh anggota keluarga. Dagingnya yang lembut akan berpadu sempurna dengan bumbu yang manis dan rasa bakaran yang nikmat. Berikut resepnya:

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal
• 2 buah jeruk nipis
• 3-4 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 bh cabe rawit (sesuai selera)
• 3 bh cabe hijau (sesuai selera)
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan lain:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan di air mengalir, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan rasa amisnya.
2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan kecap dan saus tomat. Aduk sampai rata.
3. Masukkan ikan bawal, ratakan bumbu agar menyelimuti ikan bawalnya. Campurkan bumbu dengan minyak goreng. Sebelum ditaruh di atas alat pembakaran, lumuri terlebih dahulu dengan minyak dan bumbu. Bakar sampai matang, jangan dibolak-balik supaya tidak hancur ya. 

Untuk mempertahankan rasa gurihnya, Moms bisa mengolah ikan bawal dengan cara digoreng. Bumbunya sederhana kok.

Bahan:    

• 500 gr ikan bawal
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bawal, potong menjadi dua bagian. Lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amisnya. Sisihkan.
2. Uleg bawang merah, bawang putih, garam, kunyit, jahe, ketumbar dan lada hingga halus. Beri sedikit air.
3. Campurkan bumbu dengan ikan hingga merata. Masukkan kulkas sekitar 15-20 menit agar meresap.
4. Keluarkan ikan bawal dari kulkas, siapkan wajan dengan minyak banyak dan panas dengan api sedang.
5. Goreng ikan sampai matang.
6. Siap disantap 

Sebagai variasi menu, ikan bawal bumbu kuning nikmat disantap dengan nasi putih panas dan kerupuk. Sedap!

Bahan utama:

• 3 buah ikan bawal segar

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabe merah besar
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1 ruas kecil jahe (1/5 ruas jari)
• 1 ruas kecil lengkuas
• 1,5 butir kemiri

Bahan lain:

• Jeruk nipis
• Minyak goreng
• Gula dan garam
• Serai (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• Santan secukupnya
• Air

Cara membuat:

1. Cuci ikan bawal, potong menjadi 2 bagian. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Kemudian goreng setengah matang.
2. Haluskan semua bumbu halus. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum bersama daun salam dan serai. 
3. Tambahkan sedikit air pada bumbu lalu masukkan santan secukupnya. Aduk sampai semua bumbu bercampur rata. 
4. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
5. Terakhir, masukkan ikan bawal yang sudah digoreng.
6. Siap disajikan

Menu yang satu ini rasanya pedas-pedas nikmat. Jumlah cabe bisa dikurangi ya Moms jika anak-anak ikutan makan.

Bahan:    

• 4 ekor bawal
• 1/2 buah jeruk nipis

Bumbu sambal rica-rica:

• 1/2 ons cabe rawit merah/hijau
• 3 buah cabe kriting
• 3 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1/2 sdt kunyit yang sudah dihaluskan
• 1/2 sdt jahe yang sudah dihaluskan
• Sedikit lengkuas yang sudah dihaluskan
• Kecap secukupnya
• Daun jeruk
• Daun salam
• Serai
• Penyedap rasa

Cara membuat: 

1. Cuci ikan bawal, potong menjadi 2 bagian. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Kemudian goreng sampai matang.
2. Rajang semua bumbu sambal rica-rica. Tumis dengan sedikit minyak bersama daun jeruk, daun salam dan serai. Tuang sedikit air hingga harum.
3. Tata ikan bawal goreng di piring, siram dengan sambal rica-rica.
4. Siap disajikan.

Menu yang satu ini punya rasa asam manis yang disukai anak-anak. Pasti bikin selera makan meningkat deh, Moms.

Bahan:    

• 2 ekor ikan bawal
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah bawang bombay
• 2 batang daun bawang, potong miring

Bumbu halus:

• 3 butir bawang putih haluskan
• 1 ruas jari jahe haluskan
• 1/2 sendok teh lada haluskan

Pelengkap:

• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm sambal bangkok
• 1 sdm kecap Inggris
• 1/2 gelas air
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ikan bawal, potong menjadi 2 bagian. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Kemudian goreng sampai matang.
2. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan semua bumbu halus, tambahkan sedikit air. Masukkan saus tiram, saus bangkok, kecap Inggris. Biarkan hingga mendidih. 
3. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
4. Masukkan ikan bawal, aduk hinga terlumuri bumbu.
5. Siap disajikan.