Aneka Resep Kentang Balado yang Bisa Moms Sajikan untuk Keluarga

Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, kupas, cuci bersih dan potong tipis atau memanjang sesuai selera
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 500 ml minyak goreng
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 20 cabai merah besar
- cabai rawit dengan tingkat kepedasan sesuai selera
- 4 sdm gula merah, serut
- 100 gram kacang tanah
- 100 ml air matang
- Asam jawa


Cara Membuat:
- Goreng kentang yang sudah dipotong-potong tipis atau memanjang hingga bertekstur kering sempurna, angkat, tiriskan
- Goreng kacang tanah tanah, angkat, tiriskan
- Iris halus cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya, bagi menjadi dua bagian
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula putih, gula merah dan asam jawa
- Rebus air hingga mendidih dan masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga mulai mengental dan matikan api
- Masukkan kentang dan kacang yang sudah digoreng bersama sebagian cabai merah yang sudah diiris tipis ke dalam bumbu yang sudah mengental dan mulai dingin. Urap hingga merata
- Dinginkan kentang balado kering kacang pedas, lalu masukkan ke dalam wadah penyimpanan

Kentang balado kering kacang pedas siap dinikmati

Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, kupas, cuci bersih dan potong tipis atau memanjang sesuai selera
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 500 ml minyak goreng
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 20 cabai merah besar
- cabai rawit dengan tingkat kepedasan sesuai selera
- 4 sdm gula merah, serut
- 100 gram kacang tanah
- 100 gram ikan teri
- 100 ml air matang
- Asam jawa


Cara Membuat:
- Goreng kentang yang sudah dipotong-potong tipis atau memanjang hingga bertekstur kering sempurna, angkat, tiriskan
- Goreng kacang tanah tanah, angkat, tiriskan
- Goreng ikan teri, angkat, tiriskan
- Iris halus cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya, bagi menjadi dua bagian
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula putih, gula merah dan asam jawa
- Rebus air hingga mendidih dan masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga mulai mengental dan matikan api
- Masukkan kentang, teri dan kacang yang sudah digoreng bersama sebagian cabai merah yang sudah diiris tipis ke dalam bumbu yang sudah mengental dan mulai dingin. Urap hingga merata
- Dinginkan kentang balado teri kacang kering pedas, lalu masukkan ke dalam wadah penyimpanan

Kentang balado teri kacang kering pedas siap dinikmati

Resep balado udang pedas berikut ini memiliki sedikit perbedaan dengan dua resep kentang balado sebelumnya yang disajikan dalam bentuk kering. Resep balado udang pedas yang lezat berikut ini hadir dalam gaya sambal goreng yang agak basah. Tapi tahan untuk dijadikan persediaan lauk selama 1-2 hari. Jangan lupa simpan di dalam kulkas dan panaskan sebelum mengonsumsi ya, Moms!

Bahan-bahan:
- 300 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 5 buah kentang, kupas, cuci bersih dan potong tipis atau memanjang sesuai selera
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- Kecap manis
- Saus tiram
- 500 ml minyak goreng
- 8 siung bawang putih
- 25 butir bawang merah
- 20 cabai merah besar
- Cabai rawit dengan tingkat kepedasan sesuai selera
- 2 sdm terasi bakar
- Daun jeruk
- 100 ml air matang

Cara Membuat:
- Goreng kentang yang sudah dipotong-potong tipis atau memanjang hingga matang sempurna, angkat, tiriskan
- Iris halus cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya, bagi menjadi dua bagian
- Haluskan bumbu dasar merah, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula putih dan terasi bakar
- Panaskan minyak, tumis bumbu dasar merahdan daun jeruk hingga harum
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram sesuai selera ke dalam tumisan bumbu dasar merah, siram dengan sedikit air matang agar bumbu dapat mengental dan meresap ke dalam udang
- Masukkan udang yang sudah dicuci bersih ke dalam bumbu dasar merah yang sudah mulai matang, tumis udang hingga matang dan berwarna kemerahan
- Aduk-aduk hingga seluruh bumbu meresap rata ke dalam udang
- Masukkan kentang cabai merah yang sudah diiris tipis ke dalam bumbu dasar merah dan udang yang sudah matang

Kentang balado teri udang pedas siap dinikmati.