Ikan Bawal yang Kaya Gizi


Ikan bawal merupakan  ikan air tawar yang berasal dari Amerika Selatan. Di Brazil, ikan inil banyak ditemukan di sungai amazon. Ikan bawal adalah salah satu daging ikan yang direkomendasikan Asosiasi Jantung Amerika. Secara umum dalam kandungannya terdapat : Omega 3, vitamin D dosis tinggi, mineral besi, seng, sodium, dan selenium.

Dan ternyata ikan bawal selain ada di air tawar juga bisa ditemukan di air laut loh moms. Berbau khas ikan segar atau tidak berbau amis yang menyengat.Ikan Bawal Laut ditemui di beberapa perairan Indonesia, di antaranya, seperti Laut Jawa, Selat Malaka, sepanjang perairan Kalimantan, Sulawesi Selatan, Laut Arafuru, ke Utara sampai Teluk Bengal, Teluk Siam, sepanjang Laut Cina Selatan, dan sampai ke Filipina.

Ikan bawal memang merupakan ikan yang banyak ditemukan di Indonesia oleh sebab itu ikan bawal menjadi salah satu primadona olahan para ibu-ibu. 

Ada beberapa cara untuk mengolah ikan bawal. Moms bisa membuat ikan bakar bawal bumbu kuning atau pepes ikan bawal bumbu kuning. 

Untuk pilihan yang lebih sehat moms bisa juga membuat ikan bawal bumbu kuning tanpa santan. 

Ikan Bawal yang Kaya Gizi
source: https://godongijo.com


 

Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning Santan


Kali ini Mommyasia akan membagikan resep ikan bawal bumbu kuning santan. Jika moms memilih untuk pilihan yang non santan bisa kok membuat resep ikan bawal bumbu kuning tanpa santan. Bisa menganti santan moms bisa mengunakan cream atau susu. 

Kita akan membuat ikan bawal bumbu kuning pedas nih moms. Caranya ga sulit kok berikut ini adalah bahan-bahan yang moms butuhkan: 

  • Daun jeruk - 4 lembar
  • Serai, memarkan - 1 batang
  • Lengkuas, memarkan - 2 ruas jari
  • Air asam jawa - 2 sdm
  • Minyak, untuk menumis - 3 sdm
  • Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
Bumbu Halus:
  • Bawang merah - 8 butir
  • Bawang putih - 6 siung
  • Kemiri, sangrai - 4 butir
  • Kunyit, bakar - 3 ruas jari
  • Garam - 1 sdt
  • Gula jawa, sisir - 1 sdm
  • Cabai Rawit - 10 biji (atau kurangi sesuai selera)

Langkah

  • Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Bilas hingga bersih kesat.
  • Panaskan banyak minyak. Goreng ikan hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
  • Tuang santan. Aduk hingga mendidih.
  • Masukkan gula jawa, air asam dan cabai. Aduk rata.
  • Masukkan ikan bawal. Aduk rata dan tutup. Masak hingga kuah mengental dan menyusut. Angkat.
  • Siap disajikan.

Tips

  • Selalu pilih ikan bawal yang masih segar dengan ciri-ciri berikut:
  • Warna insang merah segar.
  • Dagingnya kenyal dan keras.
Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning Santan
source: https://resepkoki.id/

Resep ini merupakan saduran dari ResepKoki.id. Selamat mencoba ya, moms!