Ikan Bawal Goreng Tepung

Bahan Utama:

  • 5 ekor ikan bawal, pilih yang masih segar
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2-3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • minyak goreng

Bumbu Celupan:

  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sdt baking powder
  • 125 ml air es
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
Ikan Bawal Goreng Tepung

Bumbu Pelapis:

  • 150 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  • Bersihkan ikan bawal dan buang bagian isi perutnya. Kerat-kerat untuk menghilangkan sisik, kemudian sayat-sayat bagian tubuhnya. Atau Moms juga bisa memotong-motongnya kecil-kecil agar mudah dimakan
  • Campurkan semua bumbu utama, kecuali minyak goreng. Jika sudah merata, lumurkan ke bagian tubuh ikan dan diamkan selama 15 menit.
  • Sementara itu, siapkan bumbu pelapis dan pencelup. Campurkan masing-masing menjadi satu adonan.
  • Jika ikan sudah cukup direncam, angkat dan masukkan ke dalam bumbu pelapis. Setelah merata masukkan ke dalam bumbu pencelup. Setelahnya, masukkan lagi ke dalam bumbu pelapis. Pastikan bagian ikan terbungkus sempurna.
  • Goreng ikan dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat setelah warnanya kecoklatan.
  • Siap disajikan.

Ikan Bawal Goreng Mentega

Bahan:
  • 1 ekor ikan bawal, pilih yang segar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 bawang bombay
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdm kecap inggris
  • Garam secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
Ikan Bawal Goreng Mentega
source: https://selerasa.com/wp-content/uploads/2015/09/images_ikan_Ikan-bawal_ikan-bawal-goreng-mentega.JPG
Cara Membuat:
  • Cuci bersih ikan bawal, dan buang bagian perutnya. Setelah bersih, sayat-sayat tubuhnya dan lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  • Panaskan minyak, lalu goreng ikan bawal hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
  • Setelahnya, panaskan mentega dan tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian tambahkan air.
  • Setelah air di dalam tumisan mendidih, tambahkan kecap saos Inggris dan garam sedikit. Masak hingga mengental, kemudian angkat.
  • Tuangkan olahan saos yang telah mengental ke atas gorengan ikan. Hidangkan selagi hangat dengan nasi.
baca juga

Ikan Bawal Goreng Saus Tiram

Bahan Utama:
  • 2 ekor ikan bawal ukuran sedang, pilih yang segar
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 1 batang daun bawang, rajang halus
  • 7 buah cabai rawit, rajang serong
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 1,5 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt garam
  • 3 cm jahe
Ikan Bawal Goreng Saus Tiram
source: https://selerasa.com/wp-content/uploads/2015/09/images_ikan_Ikan-bawal_ikan-bawal-saus-tiram.JPG

Bumbu Saos Tiram:

  • 3 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 siung bawang bombay
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • minyak goreng
  • 150 ml air
Cara Membuat:
  • Bersihkan ikan bawal dan buang bagian perutnya. Setelah tubuhnya disayat-sayat, lumuri dengan air jeruk nipis dan bumbu ikan goreng yang sudah dihaluskan. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
  • Panaskan minyak dan goreng ikan bawal hingga matang.
  • Sementara itu, haluskan bawang putih, kunyit, dan garam. Tumis bersama bawang bombay dan cabai rawit hingga harum. Setelahnya, masukkan air gula hingga mendidih.
  • Setelah airnya terlihat berkurang, masukkan daun bawang dan ikan bawal yang sudah digoreng. Aduk hingga merata, angkat dan sajikan.

Ikan Bawal Goreng Sambal Balado

Pada dasarnya, teknik memasak ikan bawal goreng adalah sama. Perbedaannya terletak pada bumbunya. Jika Moms bosan dengan bumbu yang diulas di atas, cobalah membuat ikan bawal goreng sambal balado. Teknik memasaknya sama, hanya saja Moms perlu membuat sambal dengan bahan-bahan sebagai berikut:
  • 8 buah bawang merah (3 diiris halus, sisanya diblender)
  • 3 siung bawang putih diblender
  • 1/2 buah tomat blender
  • 15 biji cabe merah keriting
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula merah

 

Ikan Bawal Goreng Sambal Balado
source: https://img-global.cpcdn.com/003_recipes/7b8479aa4b3fff7a/751x532cq70/ikan-bawal-balado-foto-resep-utama.jpg

Bahan-bahan sambal kemudian dicampur dan ditumis hingga harum. Setelahnya, masukkan ikan bawal goreng ke dalam tumisan. Cara menggoreng ikan bawal sama seperti resep yang telah dibahas sebelumnya. Aduk hingga merata, dan siap disajikan. Nah mudah sekali kan, Moms! Yuk cobain di rumah!