Mengolah Brokoli Putih untuk Konsumsi Si Kecil, Dibikin Apa Ya?

Di dalam brokoli putih kaya akan kandungan vitamin C, vitamin B dan vitamin K, mineral, zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, seng, kalium dan juga sodium yang diperlukan tubuh. Ada berbagai olahan dari brokoli putih yang Moms bisa kreasikan. Apa saja? Cari tahu di sini.

Brokoli Putih untuk Diet

Brokoli putih bisa menjadi pilihan sayuran yang bagus untuk diet. Di dalam brokoli putih mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membuat perut merasa kenyang lebih lama. Brokoli sering dikomsumsi orang yang diet rendah karbohidat karena mengandung karbohidrat kompleks.

Itulah kenapa brokoli putih sangat cocok dikonsumsi orang yang tidak atau sedikit makan nasi namun tetap ingin mendapatkan nutrisi yang diperlukan. Bagi Moms yang ingin diet bisa nih mencoba menu diet dari brokoli putih berikut ini.


Nasi Mexican Brokoli Putih Rendah Karbohidrat

Bahan-bahan :

• 1 buah brokoli putih, cuci bersih dan potong kecil-kecil menyerupai nasi
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang halus 
• 3-4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai jalapeno, cincang halus
• 2 buah tomat ukuran sedang, cincang halus
• 2 buah paprika, potong dadu
• 1 sdt jintan putih 
• 1/2 sdt paprika powder atau cabai merahmerah bubuk
• 1 sdm Ketumbar
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar, irisan alpukat, cabe jalapenos, jus jeruk nipis untuk topping 

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan bawang bombay, bawang putih, cabe jalapeno. Tumis hingga harum. 
2. Tambahkan tomat, bubuk jintan, bubuk paprika, dan garam. Masak tomat selama beberapa menit sampai lunak. Tambahkan paprika potong dadu dan nasi kol ke dalam, aduk rata. Masak brokoli putih selama 3-4 menit sampai empuk.
3. Beri topping topping favorit dan sajikan panas.

Brokoli putih harus menjadi salah satu makanan utama bagi wanita hamil karena kaya folat. Selain itu brokoli putih juga kaya akan kandungan nutrisi penting lain untuk wanita hamil, seperti zat besi, vitamin C, vitamin B, kalsium, magnesium, kalium.

Oleh sebab itu brokoli putih sangat dianjurkan dikonsumsi wanita hamil untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan janin. Berikut ini adalah beberapa manfaat mengonsumsi brokoli putih bagi ibu hamil. 

1. Membantu perkembangan otak janin
2. Mendukung pertumbuhan dan replikasi sel janin
3. Membantu perkembangan tulang dan gigi janin
4. Menetralisir racun pada wanita hamil
5. Membantu mencegah anemia selama kehamilan

Brokoli putih sangat baik untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi. Brokoli putih mengandung banyak vitamin A, vitamin C, dan anti-oksidan yang membantu melindungi dari beberapa penyakit serius dan mendukung kesehatan jantung pada bayi.

Selain itu brokoli putih juga kaya kalsium untuk membantu pertumbuhan tulang dan gigi bayi. Moms bisa menjadikan brokoli putih sebagai salah satu menu MPASI untuk si kecil. Tambahkan beberapa sayuran lain seperti kentang dan zucchini. Kukus semua bahan tersebut dan haluskan sampai menyerupai bubur. 

​​​​

Ada berbagai cara mengolah brokoli putih, dibawah ini adalah olahan dari  brokoli putih yang cocok untuk si kecil. 

Brokoli Putih Crispy 
 

Bahan-bahan :

• 1 buah brokoli putih, potong kecil-kecil 
• 1 cup tepung serba guna 
• 1/4 sdt kunyit bubuk 
• 1 sdt bubuk cabai rawit 
• 2 sdt ketumbar bubuk 
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt onion powder 
• 1/2 sdt paprika bubuk 
• Garam secukupnya 
• 1 cup Buttermilk 
• Minyak goreng untuk menggoreng 

1. Campur semua bahan seperti tepung serba guna, buttermilk, dan bumbu bersama-sama dalam mangkuk besar, aduk sampai tercampur rata. 
2. Tambahkan brokoli putih ke dalam adaonan, aduk sampai brokoli putih terlumuri oleh adonan. 
3. Panaskah minyak sampai benar-benar panas, masukkan brokoli satu persatu. Goreng brokoli sampai warnanya keemasan. 
4. Brokoli putih crispy siap disajikan.

• 1 buah brokoli putih, haluskan sampai teksturnya menyerupai nasi
• 2 butir telur, kocok sebentar 
• 50 gram keju parmesan parut
• 1/2 sdt oregano 
• 50 gram keju cheddar putih 
• Garam dan lada secukupnya 
• Minyak secukupnya 

1. Campur semua bahan menjadi satu. Aduk sampai tercampur rata. Bumbui dengan garam dan lada.
2. ​​​​​​Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Ambil satu sendok adonan brokoli putih, bentuk seperti patty kecil. Goreng sampai berwarna kekeemasan, sekitar 5 menit. Jangan lupa untuk dibalik. 
3. Brokoli putih grilled cheese siap disajikan.