Ragam Resep Brokoli Goreng, Benarkah Bahaya Dikonsumsi?

Bahan utama dalam memasak ini adalah brokoli dan mentega atau margarin. Bahan lainnya yang perlu disiapkan adalah bawang putih, bawang bombay, vabai merah, kecap manis, saus sambal, garam, dan gula pasir.
 

Pertama cuci bersih brokoli dan potong tipis-tipis, lalu sisihkan. Panaskan margarin secukupnya lalu tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan bawang bombay dan cabai yang dimasak hingga setengah matang. Masukkan brokoli yang sudah bersih dan tambahkan garam, gula, air hingga mendidih sekitar 10 menit. Brokoli goreng mentega siap untuk dihidangkan.
 

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat brokoli goreng telur adalah brokoli tentunya, bawang putih, garam, telur, dan tepung serba guna. Pertama haluskan bawang putih lalu rebus brokoli yang sudah bersih bersama dengan air, garam, bawang putih hingga mendidih.

Setelah tiris, siapkan wadah berbeda untuk tepung serba guna dan kocokan telur. Brokoli yang telah direbus, celupkan dalam adonan tepung lalu kocokan telur dan kembali ke adonan tepung lagi. Masukkan brokoli yang sudah dilumuri tepung dan telur ke minyak panas dan goreng hingga krispi. 

Untuk membuat masakan ini, Moms perlu menyiapkan bahan-bahan berikut, yaitu brokoli, telur, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, garam, saus tiram, kecap manis, dan tepung bumbu.

Pertama potong brokoli kecil-kecil lalu lumuri dengan telur dan tepung bumbu untuk digoreng. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan bawang bombay yang telah diiris. Tumis semua bumbu dan telur lalu di urak-arik.

Jangan lupa tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan air secukupnya. Setelah matang, bumbu disiram di atas brokoli yang sudah digoreng tepung.

Bahan yang perlu Moms dipersiapkan untuk  membuat brokoli goreng krispi antara lain, brokoli yang telah dicuci bersih dan direndam garam selama 5 menit. Lalu siapkan bawang merah, merica, garam, tepung terigu, tepung beras, dan air.

Mula-mula haluskan bawang putih, garam, dan merica lalu campurkan dengan tepung terigu dan tepung beras. Campurkan dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental. Masukkan brokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng di minyak panas dengan api sedang.
 

Hidangan brokoli yang digoreng merupakan hal yang lumrah untuk dikonsumsi. Tidak hanya karena lezat, brokoli goreng juga mudah untuk dimasak. 

Nah, namun Moms harus hati-hati karena brokoli menjadi salah satu sayuran yang tidak boleh dipanaskan ulang atau dimasak ulang. Hal ini dikarenakan brokoli mengandung nitrat yang jika dipanaskan kedua kali akan mengubahnya menjadi kandungan nitrit bersifat karsinogen dan berbahaya bagi tubuh.

 

Nah, itulah berbagai resep yang bisa Moms coba di rumah dalam mengolah brokoli. Namun, Moms juga harus ingat kalau brokoli hanya bisa dimasak sekali dan tidak bisa dimasak atau dipanaskan ulang, ya.