Resep Kue Bawang Ubi Ungu, Camilan Sehat untuk Si Kecil

Kue Bawang Ubi Ungu

Kue bawang merupakan salah satu makanan ringan favorit keluarga. Rasanya yang gurih dapat membuat makanan ini selalu cepat habis ketika disajikan di meja. Salah satu inovasi dari kue bawang ini yaitu dicampur dengan ubi ungu. Ya! Namanya akan berubah menjadi kue bawang ibu ungu. Rasa ubi ungu yang manis dapat menambah cita rasa kue ini menjadi lebih unik lho Moms!

Manfaat Ubi Ungu

Ubi ungu kaya akan serat dan karbohidrat kompleks. Selain itu, ubi ungu juga memiliki beragam manfaat, antara lain menurunkan tekanan darah tinggi, menjaga berat badan, dapat menjadi antikanker dan antiradang (antiinflamasi). Kandungan gizi dan vitamin yang terdapat dalam ubi ungu juga sangat banyak dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh, baik untuk orang dewasa maupun untuk anak.

Kandungan Nutrisi Ubi Ungu

Umbi-umbian yang satu ini kaya akan antioksidan alami yang bermanfaat bagi kesehatan. Ubi ungu juga mengandung karbohidrat kompleks, vitamin A, B, dan C, zat besi, serta kalsium. Mengonsumsi ubi ungu sebagai pengganti nasi sangat baik bagi kesehatan karena dapat mengontrol berat badan. Serat yang dikandung di dalam ubi ungu ini juga baik untuk saluran pencernaan. Sangat cocok jika dijadikan sebagai bahan utama camilan sehat untuk si kecil.

Resep Kue Bawang Ubi Ungu

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 150 gr ubi ungu
• 1 siung bawang putih
• 1 batang seledri
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega
• Minyak goreng
• Kaldu bubuk (optional)
• 50-60 ml air

• Kukus ubi ungu hingga lembut, lalu haluskan
• Haluskan bawang putih
• Iris tipis seledri
• Campurkan terigu, ubi ungu, bawang putih, garam, merica, seledri, kaldu, dan mentega ke dalam wadah, lalu aduk rata
• Tambahkan telur dan air secara perlahan, jangan sampai terlalu cair, aduk rata sampai kalis
• Cetak adonan tipis-tipis, beri alas tepung terigu agar tidak lengket
• Giling di penggiling mie dengan bentuk sesuai selera
• Goreng hasil adonan yang sudah digiling dengan minyak panas dan api sedang sampai garing
• Diamkan sampai dingin dan masukkan ke dalam toples
• Kue bawang ubi ungu siap disajikan

Cara Membuat Kue Bawang Ubi Ungu

Berikut ini cara membuat kue bawang atau stik ubi ungu. Di cek yuk Moms!

Demikian kue bawang ubi ungu sebagai camilan sehat si kecil. Semoga bermanfaat ya Moms!