Aneka Olahan Ayam Fillet untuk Menu Si Kecil, Intip Juga Resepnya Moms

Ayam termasuk bahan masakan yang banyak disukai anak-anak, selain itu banyak macam masakan yang berbahan dasar ayam, karena ayam sangat mudah ditemui dan mudah juga diolah. Tapi tahu enggak sih Moms, kandungan nutrisi apa saja yang terkandung dalam ayam?

Menurut penelitian, dalam setiap 100 gram ayam, mengandung energi sebesar 302 kilokalori, protein 18,2 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 25 gram, kalsium 14 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 2 miligram.  Selain itu di dalam Daging Ayam juga terkandung vitamin A sebanyak 810 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 0 miligram. 

Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang, terutama kaum ibu. Benar kan, Moms? Kenapa? Karena ayam adalah salah satu bahan makanan yang sehat, selain itu daging ayam dapat dibuat menjadi berbagai masakan. Moms bisa membuatnya menjadi sup, digoreng, atau bahkan dipanggang sekalipun, rasa daging ayam tetap enak.

Hal lain yang membuat ayam menjadi favorit adalah harga daging ayam yang lebih murah dibanding dengan daging hewan lainnya dan Moms bisa menemukan daging ayam di manapun. Di swalayan, di supermarket, di pasar tradisional, hingga tukang sayur yang lewat di depan rumah. 

Tapi, apakah Moms ada yang merasa bosan dengan olahan yang sama setiap kali memasak ayam? Nah, berikut ini beberapa referensi untuk Moms di rumah olahan ayam fillet yang cocok untuk anak dan pastinya bakal jadi favorit si kecil.

Ayam fillet merupakan salah satu opsi yang mudah untuk dibuat dan dipastikan si kecil pasti suka dan nagih terus. Bahan-bahannya juga mudah, yaitu:

1. Daging ayam fillet 100 gram 
2. Tepung terigu 4 sendok makan 
3. Maizena 1 sendok makan 
4. Baking powder 1 sendok teh 
5. Putih telur 1 buah 
6. Bawang putih 2 siung 
7. Merica secukupnya 
8. Garam secukupnya 
9. Minyak goreng secukupnya 
10. Air biasa/es 50 ml 

1. Fillet daging ayam ketebalan 3-5 mm dan potong 3-5 cm. Haluskan bawang putih, garam dan merica secukupnya lalu gaulkan pada daging ayam.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, merica dan garam. Aduk rata.
3. Campurkan putih telur dan air aduk sampai agak berbuih.
4. Celupkan daging ayam ke dalam campuran air dan putih telur, lalu gaulkan ke campuran tepung, celupkan lagi dan gaulkan lagi sambil dijumput secara memutar berulang-ulang.
5. Goreng dengan api kecil. Ayam fillet krispi siap dihidangkan.

Nah Moms, selain ayam fillet krispi ayam cordon bleu ini juga mudah dibuat dan dijamin si kecil doyan. Bahan-bahannya:

1. 2 potong dada ayam tanpa tulang
2. 2 buah keju cheddar, potong menjadi stik
3. 1 butir telur
4. 2 buah smoke beef
5. 100 gram tepung terigu
6. 1 sendok teh garam
7. Merica secukupnya
8. Tepung roti
9. Tusuk gigi

1. Ambil dada ayam, belah menjadi dua bagian. Tipiskan daging dengan menggunakan paling daging. Lumuri dengan garam dan merica. Biarkan 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Siapkan 3 mangkuk, isi masing-masing dengan tepung terigu, telur dan tepung roti.
3. Ambil daging ayam, tumpuk dengan smoke beef dan letakkan keju di tengah-tengah. Gulung dan 'kunci' menggunakan tusuk gigi agar saat digoreng tidak lepas.
4. Lapisi ayam dengan tepung terigu sambil ditekan pelan-pelan. Masukkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung roti hingga merata.
5. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
6. Moms bisa sajikan bersama kentang goreng, saus sambal dan saus mayones selagi hangat.

Olahan ayam dari Jepang ini juga tak kalah enak dari olahan fillet lainnya, lho Moms. Yuk, coba, bahan-bahannya:

1. 250 gram dada ayam fillet
2. 1 buah bawang bombay
3. 2 sdm saus teriyaki
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdt soyu
6. 1 sdt minyak wijen
7. 1 sdt kecap ikan
8. 4 siung bawang putih yang dicincang
9. Jahe parut secukupnya
10. Air dan garam secukupnya

1. Potong daging ayam dengan ketebalan 1 cm dan potong lebih kecil lagi sesuai selera.
2. Cuci semua bahan yang diperlukan, kemudian irislah kecil-kecil.
3. Tumislah bawang putih sampai harum, lalu tambahkan bawang bombay dan tumis lagi sampai kembali berbau harum.
4. Masukkan ayam dan seluruh bumbu yang terdiri dari saus teriyaki, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, soyu, garam, parutan jahe, dan gula ke dalam panci penggorengan.
5. Tumislah hingga bumbu meresap. Tambahkan air dan tunggu sampai ayam matang dan bumbu mengental.
6. Setelah masakan matang, sajikanlah masakan ayam teriyaki ala restoran terkenal dengan tambahan hiasan, seperti tomat, cabai, ataupun daun petersely.

Resep terakhir, ayam fillet isi sayur yang cocok banget buat anak-anak di rumah, apalagi buat anak yang susah makan sayur. Yuk Moms, langsung dicoba saja resepnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 250gr ayam fillet (dada), dipotong tipis melebar
2. 100gr udang kecil, cincang
3. 2 sdm air jeruk nipis
4. 1 buah wortel, potong korek api
5. 1 bh jagung manis, dipipil
6. 1 ikat sawi hijau, ambil daunnya saja
7. Bumbu penyedap rasa
8. Tepung terigu
9. 230ml air
10. Minyak goreng secukupnya

1. Siapkan minyak dalam wajan untuk menumis. Lalu tumis udang cincang sampai berubah warna.
2. Masukkan jagung manis, wortel, 100ml air dan bumbu penyedap rasa. Aduk hingga merata.
3. Setelah itu, tumis hingga matang, angkat dan sisihkan.
4. Lebarkan fillet ayam. Lalu letakkan daun sawi hijau di atasnya. Tumis sayuran, lalu letakkan di atas lapisan daun sawi. Gulung dan sisihkan.
5. Siapkan wadah. Tuang tepung terigu dan 130ml air. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
6. Masukkan ayam yang sudah digulung ke dalam adonan tepung dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
7. Sajikan.

Nah, resep-resep di atas mudah, kan Moms? Yuk, coba buat di rumah agar anak doyan makan. Selamat mencoba, Moms!