Anti Ribet, Aneka Olahan Ayam Suwir Ini Lezat dan Bikin Ketagihan

Ayam Suwir Manis Gurih

Bahan-Bahan:

• 200gr dada ayam
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun jeruk
• 2 cm laos yang digeprek
• 1 buah gula merah yang diiris halus
• 30 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• Penyedap rasa sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rebus terlebih dahulu dada ayam, tunggu hingga dingin lalu suwir-suwir, kemudian sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, laos, air dan gula merah. Aduk rata hingga gula merah larut.
4. Masukkan suwiran ayam dan tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga matang dan bumbu tercampur rata.
5. Ayam suwir manis gurih siap disajikan bersama nasi hangat. 

Ayam Suwir Kemangi

Bahan-Bahan:

• 1 potong dada ayam fillet
• 1 ikat kemangi
• 10 buah cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• Minyak goreng secukupnya
• 1 lembar daun salam
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng dada ayam, angkat jika sudah kecoklatan dan tiriskan.
2. Suwir-suwir daging dada ayam yang telah digoreng, kemudian sisihkan.
3. Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam. Tambahkan garam dan gula serta penyedap rasa.
5. Masukkan ayam suwir, aduk hingga rata dengan bumbu.
6. Masukkan kemangi, tumis bersama suwiran ayam hingga matang.
7. Ayam suwir kemangi telah siap.

Ayam Suwir Balado

Bahan-Bahan:

• 300 gr fillet dada ayam
• 3 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai merah keriting
• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 sdt gula jawa yang diiris halus
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kukus daging dada ayam lalu suwir-suwir.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan gula jawa dan garam.
4. Masukkan ayam suwir, lalu aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Lalu angkat dan sajikan.
5. Ayam suwir balado siap disantap.

Ayam Suwir Rica-Rica

Bahan-Bahan:

• ½ ekor ayam
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• ½ buah bawang bombay
• 3 buah cabai hijau besar
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa
• 2-3 sdm kecap manis
• Saus teriyaki sesuai selera

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ½ ekor ayam yang sudah dipotong-potong, lalu goreng hingga setengah matang.
2. Suwir-suwir ayam yang sudah di goreng lalu sisihkan.
3. Iris kasar bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan semua cabai.
4. Tumis bumbu iris hingga harum lalu tambahkan kecap dan saus teriyaki serta garam, gula, lada dan penyedap rasa.
5. Masukkan suwiran ayam. Aduk hingga merata. Masak hingga bumbu meresap.
6. Jika sudah matang, matikan api kompor.
7. Ayam suwir rica-rica telah siap disajikan.

Ayam Suwir Bumbu Rujak

Bahan-Bahan:

• 500 gr dada ayam
• 12 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 5 batang sereh geprek
• 1 lengkuas seukuran ibu jari, geprek
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah halus

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam, bisa juga dipanggang atau digoreng.
2. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
3. Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih.
4. Tumis bumbu halus bersama sereh dan lengkuas yang sudah digeprek serta daun salam dan daun jeruk.
5. Jika bumbu sudah tercium harum, masukkan suwiran ayam dan aduk hingga rata. Matikan kompor dan angkat jika sudah matang.
6. Ayam suwir bumbu rujak siap dimakan dengan nasi hangat.