Resep Capcay Bakso
Bahan-bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 100 gr kembang kol
- 100 gr daging ayam
- 1 buah wortel
- 10 gr sawi hijau
- 100 gr jamur kuping
- 3 buah jagung muda
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng
- 400 ml air
- 3 butir kemiri sangrai, haluskan.
- 5 siung bawang merah, haluskan.
- 1/2 sdt merica bubuk, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 2 buah cabe merah, haluskan.
- Pertama, potong semua sayuran lalu di cuci bersih dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga wangi.
- Tuangkan air hingga mendidih.
- Berikutnya, masukkan sayuran yang sudah dicuci.
- Lalu masukkan bakso sapi, daging ayam, dan potongan tomat.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, di aduk hingga tercapur merata.
- Lalu diamkan hingga kuahnya menyerap dan juga matang sampai bumbunya jadi meresap.
- Capcay bakso sudah siap dihidangkan.
Resep Capcay Goreng
Bahan-bahan:
- 100 gr kembang kol
- 100 gr daging ayam
- 1 buah wortel
- 10 gr sawi hijau
- 100 gr jamur kuping
- 3 buah jagung muda
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng
- 100 ml air
- 3 butir kemiri sangrai, haluskan.
- 5 siung bawang merah, haluskan.
- 1/2 sdt merica bubuk, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 2 buah cabe merah, haluskan.
- Pertama, potong semua sayuran lalu di cuci bersih dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga wangi.
- Tuangkan sedikit air hingga mendidih.
- Berikutnya, masukkan sayuran yang sudah dicuci.
- Lalu masukkan bakso sapi, daging ayam, dan potongan tomat.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, di aduk hingga tercapur merata.
- Tumis semua hingga capcay kecokelatan.
- Capcay goreng sudah siap dihidangkan.
Resep Capcay Kuah Kental
Bahan-bahan:
- 100 gr kembang kol
- 100 gr daging ayam
- 1 buah wortel
- 10 gr sawi hijau
- 100 gr jamur kuping
- 3 buah jagung muda
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng
- 300 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 3 butir kemiri sangrai, haluskan.
- 5 siung bawang merah, haluskan.
- 1/2 sdt merica bubuk, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 2 buah cabe merah, haluskan.
- Pertama, potong semua sayuran lalu di cuci bersih dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga wangi.
- Tuangkan air hingga mendidih.
- Berikutnya, masukkan sayuran yang sudah dicuci.
- Lalu masukkan bakso sapi, daging ayam, dan potongan tomat.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, di aduk hingga tercapur merata.
- Tumis semua hingga wangi, tambahkan tepung maizena supaya mengental.
- Capcay goreng sudah siap dihidangkan.
Resep Capcay Udang
Bahan-bahan:
- Udang kupas 300 gr
- 100 gr kembang kol
- 1 buah wortel
- 10 gr sawi hijau
- 100 gr jamur kuping
- 3 buah jagung muda
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng
- 400 ml air
- 3 butir kemiri sangrai, haluskan.
- 5 siung bawang merah, haluskan.
- 1/2 sdt merica bubuk, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 2 buah cabe merah, haluskan.
- Pertama, potong semua sayuran lalu di cuci bersih dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga wangi.
- Tuangkan air hingga mendidih.
- Berikutnya, masukkan sayuran yang sudah dicuci.
- Lalu masukkan udang dan potongan tomat.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, di aduk hingga tercapur merata.
- Lalu diamkan hingga kuahnya menyerap dan juga matang sampai bumbunya jadi meresap.
- Capcay udang sudah siap dihidangkan.
Resep Capcay Ayam
Bahan-bahan:
- 200 gr daging ayam
- 100 gr kembang kol
- 1 buah wortel
- 10 gr sawi hijau
- 100 gr jamur kuping
- 3 buah jagung muda
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng
- 400 ml air
- 3 butir kemiri sangrai, haluskan.
- 5 siung bawang merah, haluskan.
- 1/2 sdt merica bubuk, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 2 buah cabe merah, haluskan.
- Pertama, potong semua sayuran lalu di cuci bersih dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga wangi.
- Tuangkan air hingga mendidih.
- Berikutnya, masukkan sayuran yang sudah dicuci.
- Lalu masukkan daging ayam dan potongan tomat.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, di aduk hingga tercapur merata.
- Lalu diamkan hingga kuahnya menyerap dan juga matang sampai bumbunya jadi meresap.
- Capcay udang sudah siap dihidangkan.