Bikin Sendiri di Rumah, Ini Cara Membuat Otak Otak Kesukaan Si Kecil

Otak-otak ikan menjadi makanan yang enak dijadikan cemilan. Selain kita para ibu, tentu anak juga suka dong moms dengan otak-otak ikan. Otak-otak sendiri terbuat dari bahan utamanya yakni daging ikan tenggiri, kemudian dibakar dalam daun pisang sehingga banyak yang mengenalnya otak-otak ikan. Otak-otak ikan pun banyak yang jual di pinggir jalan, moms. Otak-otak juga ada yang dibakar dan digoreng. Jika moms ingin membuat otak-otak ikan goreng agar lebih hijenis, di bawah ini ada resepnya lho moms yang bisa moms tiru di rumah.

Bahan yang Dibutuhkan

1.  400 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
2. 2 siung bawang merah yang sudah diiris
3. 2 tangkai daun bawang yang sudah diiris
4. 2 sdm tepung terigu
5. Tepung sagu secukupnya
6. 30 ml santan kara
7. 2 butir telur
8. Merica secukupnya
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Minyak goreng

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putig
3. Proses Pengukusan Otak-Otak

1. Siapkan panci kukus yang sudah diisi air. Panaskan panci dengan api kecil.
2. Sambil menunggu, buatlah adonan dengan cara mencampurkan daging ikan tenggiri, daun bawang, bawang merah, bumbu halus, telur, santan, garam, gula, dan merica kemudian aduk rata.
3. Masukkan lagi tepung terigu dan tepung sagu, kemudian aduk rata.
4. Setelah semua adonan tercampur rata, balurkan tangan dengan tepung sagu agar tidak lengket dalam membentuk adonan. Selanjutnya moms bisa bentuk adonan otak-otak ikan untuk kemudian dikukus.

Ingat ya moms, otak-otak ikan yang digoreng bukan otak-otak yang baru saja selesai dikukus. Otak-otak ikan yang selesai dikukus dibiarkan dingin terlebih dahulu. Kemudian simpan di kulkas. Jika ingin menggoreng otak-otak pastikan minyak goreng sudah sepenuhnya panas ya moms. Setelah digoreng, otak-otak siap disajikan bersamaan dengan sambal kacang atau atau saus sambal, sesuai dengan selera anak dan moms.